C’est la saison des mûres et ce fruit se prête parfaitement à la réalisation d’un délicieux coulis qui viendra agrémenter panna cotta, cheese cake… ou apporter la touche finale à une tarte aux fruits rouges.

Vous pourrez réaliser cette même recette avec des framboises, des fraises ou même un mélange de fruits rouges.

mûres

coulis mûres

Je profite de cette recette à base de mûres, délicieux fuit de saison, pour participer au nouveau défi Cuisinons de Saison, mis en place par Claudine du blog La Cuisine de Gut.

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Ingrédients pour 375 ml de coulis:

  • 300 g de mûres
  • 220 g de sucre

Préparation:

  • Mélangez dans une casserole les mûres et le sucre. Chauffez à feu doux en remuant continuellement.
  • Lorsque les fruits ont éclatés, retirez du feu et récoltez le jus en pressant cette préparation au travers d’un chinois.
  • Ce coulis se conservera environ une semaine au réfrigérateur.

Astuce:

  • Remplissez un bac à glaçons de votre préparation et réservez au congélateur pour n’en démouler occasionnellement que la dose nécessaire.