C’est la saison des mûres et ce fruit se prête parfaitement à la réalisation d’un délicieux coulis qui viendra agrémenter panna cotta, cheese cake… ou apporter la touche finale à une tarte aux fruits rouges.
Vous pourrez réaliser cette même recette avec des framboises, des fraises ou même un mélange de fruits rouges.
De quoi avons-nous besoin pour réaliser pour 375 ml de coulis?
- 300 g de mûres (ou autres fruits rouges)
- 220 g de sucre (suggestion : sucre blond de canne)
Comment réaliser un coulis de fruits rouges ?
- Mélangez dans une casserole les fruits s et le sucre. Chauffez à feu doux en remuant continuellement.
- Lorsque les fruits ont éclatés, retirez du feu et récoltez le jus en pressant cette préparation au travers d’un moulin à coulis ou d’un chinois.
- Ce coulis se conservera environ une semaine au réfrigérateur.
Astuce:
- Remplissez un bac à glaçons de votre préparation et réservez au congélateur pour n’en démouler occasionnellement que la dose nécessaire.
Une recette très utile, ce coulis doit vraiment sentir la Mûres ! du fait maison c’est bien meilleur !! Bisous cécile
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Oui c’est tellement goûteux fait maison, on aurait envie de le siroter tel quel!
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Hummmmm Je vais ramasser mes mûres chez un paysan pas loin de chez moi qui me laisse entrer dans ses champs!!! Il appelle la gelée de mûres, « l’amour en bocal »… voilà c’est ce que tu as fait!!! 🙂
bisous
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Oh c’est mignon ça, l’amour en bocal 🙂
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Muhmmm!! Attention ça tâche!! Mais alors qu’est-ce c’est bon!! Bises
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Je peux confirmer, avec ma petite de 2 ans, que les mures c’est délicieux mais que oui ça tâche ; -)
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j’attends que tu ajoutes lien et logo. et après pas de souci je rajoute !! merci
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