Omelette jambon curry

Cuisiner avec les fonds de placards!

Quand les placards et le frigo se vident, que l’on ne peut pas sortir tous les 2 jours à la supérette du coin pour combler les manques, voire que l’on ne trouve même pas ce dont nous aurions voulu lors de notre sortie hebdomadaire au supermarché, savoir s’accommoder des restes et fonds de placards est bien pratique.

Pour trouver l’inspiration, je vous ai compilé 40 idées de recettes salées pendant le confinement, des recettes avec des ingrédients simples, rapides à concocter et que vous pouvez adapter chez vous en fonction de ce que vous avez sous la main.

L’omelette est pour moi également une recette que je réalise à la dernière minute quand je n’ai pas trop de temps, ou quand je n’ai plus grand chose en stock. C’est tout simple et, bien préparée, on se régale. C’est donc un rappel de ce classique qui peut grandement dépanner que je vous propose aujourd’hui.

omelette jambon curry

© My Api Life

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40 idées de recettes salées pendant le confinement

Pour faire suite à mon précédent article 40 idées de desserts et goûters pendant le confinement, voici aujourd’hui une sélection de plats pour vos déjeuners ou dîners. Là encore, il s’agit de recettes plutôt simples et rapides à réaliser, ne nécessitant pas d’ingrédients complexes à trouver, vous avez déjà probablement la plupart dans vos placards ou dans votre frigo.

Une salade composée froide, un sandwich maison, un plat à réchauffer… La plupart de ces recettes peuvent même se préparer à l’avance et être consommées version lunch box ou déj sur le pouce au bureau si l’ambiance vous manque 🙂 Sans oublier les petits délices à grignoter spécial plateau télé!

Je vous rappelle l’astuce indispensable pour bien vivre le confinement côté cuisine: on ne l’entend et on ne le répète jamais assez, il faut rester chez soi! Bien que nous puissions sortir pour les courses alimentaires, l’idéal est de faire ses courses 1 fois par semaine maximum. Donc, pour ne pas se retrouver à court d’idées et de possibilités une fois chez soi, planifiez vos menus à l’avance!

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40 idées de desserts et goûters pendant le confinement

Continuer de se régaler pendant le confinement, c’est possible! Peut-être même que pour certains se sera l’occasion de troquer les produits tout prêts du commerce par de bonnes réalisations maison. Pâtisser peut aussi être l’occasion de s’occuper pendant le confinement, et d’occuper les enfants en mettant la main à la pâte tous ensemble, avec des idées de recettes de saison qui ne demande que peu d’ingrédients, ou du moins des ingrédients que nous avons potentiellement en stock dans nos placards à épicerie.

Astuce pour bien vivre le confinement côté cuisine: on ne l’entend et on ne le répète jamais assez, il faut rester chez soi! Bien que nous puissions sortir pour les courses alimentaires, l’idéal est de faire ses courses 1 fois par semaine maximum. Donc, pour ne pas se retrouver à court d’idées et de possibilités une fois chez soi, planifiez vos menus à l’avance!

C’est parti pour ma sélection de recettes sucrées, simples et rapides, souvent saines et équilibrées,  qui vous apporteront satisfaction et réconfort.

Suivra très prochainement ma sélection de recettes salées 😉

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Banana bread sarrasin-chocolat

Le temps des goûters maison.

S’il faut profiter du confinement lié au covid-19, autant qu’il soit utile. Nous avons tous des listes de tâches que nous reportons sans cesse, des envies ou autres bonnes résolutions que nous remettons continuellement au lendemain… c’est peut-être aussi le moment de prendre le temps de concocter à la maison vos collations et/ou celles des enfants. Si, par facilité, manque d’inspiration, ou pour gagner du temps, vous vous dirigiez habituellement vers les nombreuses propositions dont regorgent les magasins, mais que vous souhaitez profitez de cette période pour mettre davantage la main à la pâte, et par là-même manger plus sainement que ce n’est le cas avec les produits transformés, je vous invite à redécouvrir mes 30 idées pour le goûters des écoliers, article rédigé à l’occasion de la dernière rentrée des classes.

banana bread sarrasin-chocolat à la vapeur douce

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Curry aux oeufs

Razzia sur les œufs.

J’ai vu passer qu’en ce moment de confinement, il n’y avait pas que les pâtes et le riz sur lesquels les consommateurs effrénés se ruaient, les œufs aussi. Aucun jugement de valeur, ce n’est pas le propos ici. Mais si du coup, arrivés chez vous, vous vous demandiez que faire avec les 4 douzaines d’oeufs achetés… 😉 Ou si tout simplement comme moi, vous adorez les œufs car en plus d’être délicieux ils sont une excellente source de protéines, j’ai la recette qu’il vous faut.

Curry aux oeufs

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Cake marbré pistaches-matcha-chocolat

Impression camouflage.

Opération camouflage pour mon 2ème essai de pâtisserie à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion. Le résultat est au top avec un moelleux qui dure dans le temps. Comme pour mon 1er essai, le cake groseille-citron-amandes, je me suis basée sur une recette présente dans le magazine 95° reçu avec mon Vitaliseur, histoire de me faire la main avec des sources sûres pour ce mode de cuisson qui est nouveau pour moi. Vous pouvez bien sûr l’adapter à une cuisson traditionnelle au four, le temps de cuisson pourra cependant varier.

Cake marbré pistaches-matcha-chocolat à la vapeur douce

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Pak choï aux crevettes à la vapeur douce

Le chou chinois aux multiples bienfaits.

Aujourd’hui, cette une recette toute simple que je vous propose avec ces choux pak choï simplement cuits à la vapeur douce et accompagnés de crevettes fraîches. Mais c’est surtout la découverte de ce légume (je ne l’avais jamais cuisiné ni même goûté avant) que je voulais partager avec vous.

Le pak choï (aussi appelé bok choy) est un chou qui fait initialement partie de la cuisine traditionnelle chinoise mais que l’on peut aisément cultiver chez nous. Vous pouvez donc le trouver dans les magasins proposant des produits exotiques mais aussi, avec de la chance, chez votre maraîcher. Il a une saveur très douce qui rappelle les blettes et peut se consommer cru ou cuit.

Choux pak choï aux crevettes à la vapeur douce

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