La pleine saison des choux de Bruxelles va bientôt se terminer alors si, comme moi, vous les appréciez particulièrement, cette recette pleine de saveurs est pour vous.
© My Api Life
Je ne sais pas chez vous, mais chez moi on a un mois de mars dans toute sa splendeur avec des vents de fou, la pluie, la grêle… alors voici une belle excuse pour des recettes doudou 🙂 Je vous propose une alliance originale et très gourmande: chocolat et beurre de cacahuète pour cette mousse ultra fondante et régressive comme il faut pour se réconforter.
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Vous connaissez tous, au moins de nom, ce petit gâteau traditionnel garni d’un cœur de marmelade d’orange. Initialement, comme le pain d’épices, il était fabriqué par des nonnes, d’où ce mignon petit nom 🙂 Typique des fêtes de fin d’année, on n’hésite pas pour autant à se faire plaisir avec des nonnettes tout au long de l’année pour la gourmandise et le réconfort 🙂
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Ou plutôt aurais-je du dire: après les pleurs, le réconfort. Car le seul bémol à cette recette c’est bien que, les oignons, ça pique les yeux à la préparation 🤣
Facile et rapide à réaliser, c’est tarte fera un petit dîner savoureux, accompagnée d’une salade verte de saison.
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C’est vrai, ce Mardi Gras touche à sa fin mais si jamais vous aviez une envie nocturne de beignets… 😄 Et puis après tout, ces petits beignets tout doux et tout moelleux sont si simples à réaliser qu’il serait dommage de s’en priver tout au long de l’année quand l’envie nous en prend. Mais avec modération, n’est-ce pas, ce sont aussi de vraies petites boules caloriques 😉
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Certes, ce n’est pas la saison des framboises mais j’en ai un stock au congélateur et avec les températures étrangement estivales que nous avons eu ces derniers jours, nous avions bien envie de nous délecter de saveurs ensoleillées.
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Le sorgho est une des plus anciennes céréales et a l’avantage d’être sans gluten. Il est majoritairement cultivé en Afrique mais on le trouve aussi en France (Poitou-Charente, Centre, Midi-Pyrénées).
Il est intéressant pour l’environnement car ne nécessite ni beaucoup d’eau ni beaucoup d’engrais.
Son goût est plutôt prononcé et assez rustique, on n’hésite donc pas à le rendre plus subtil en alliant la farine de sorgho avec une autre farine plus neutre.
Côté santé, outre le fait qu’il soit sans gluten, il est riche en phosphore, fer et calcium.
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