Des desserts sans cuisson

Ceci est mon dernier article avant la rentrée de septembre, mon blog prend du repos en août. En pleine saison d’été nous ne partons pas en vacances car nous avons beaucoup à faire quotidiennement à la maison entre notamment les cueillettes de fruits et le suivi des ruches (clic). Mais nous n’en oublions par pour autant de profiter du soleil et de la farniente:-)

Je libère donc pas mal de mon temps en mettant ce blog au repos mais je ne serai pas tout à fait absente de la blogosphère non plus, j’irai visiter mes blogs chouchous et vous faire un petit coucou à l’occasion:-) Et je vous ai préparer quelques billets qui paraîtront par-ci par-là au mois d’août. Plus précisément, j’avais envie de faire remonter quelques recettes de mes tout début en tant que blogueuse culinaire, vous pourrez ainsi redécouvrir (ou découvrir certainement, puisqu’il s’agit d’articles du fin fond de ce blog) des recettes anciennes mais de saison.

Pour clore ce mois de juillet, je vous propose une sélection de desserts sans cuisson au four. J’aime assez privilégier les recettes sans four en plein été. En plus de contribuer à une économie d’énergie, c’est appréciable de ne pas apporter de la chaleur supplémentaire dans son intérieur quand les températures sont au plus haut, comme c’est quand-même un peu le cas par moment cette année😉

Crèmes glacées mais aussi mousses, gâteaux… vous devriez trouver votre bonheur pour vos prochains desserts d’été.

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Partenariat {Sur les Quais}

Quand Violette, de l’épicerie fine Sur les Quais, a pris contact avec moi pour me proposer un partenariat, je n’ai pas tardé à lui répondre par la positive. Moi qui adore les épices en tout genre et les huiles de haute qualité, j’ai forcément été sensible à sa proposition.

La boutique Sur les Quais est une des pionnières de l’épicerie fine et rassemble des produits rares et précieux. On y trouve une sélection très pointue d’huiles, épices et autres produits d’exception. Si bien qu’elle est devenue un « laboratoire » du goût très prisé des amateurs de produits bons et sains mais aussi des restaurateurs.

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La boutique se situe au Marché Couvert Beauvau, place d’Aligre, Paris 12ème.

Mais vous pouvez aussi faire vos emplettes sur le site internet (clic).

J’ai donc eu il y a quelques jours la très bonne surprise de recevoir dans ma boîte aux lettres un colis comprenant une sélection de leurs produits.

sur les quais

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Gelée de framboises jaunes

Dernièrement, je vous ai proposé une gelée de framboises rouges, aujourd’hui c’est au tour des framboises jaunes. C’est exactement la même recette mais les framboises jaunes sont si délicieuses, donnant une gelée goûteuse et délicate, qu’elles méritaient bien un article à elles toutes seules.

La framboise jaune est une variété ancienne et peu répandue il me semble. Elle est tout aussi savoureuse que la framboise rouge mais moins acidulée et plus sucrée.

gelée framboises jaunes

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Magret de canard sauce miel / vinaigre balsamique

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette à base de miel, j’ai préparé ce magret pour l’édition de juillet/août du magazine L’Abeille de France. Cette sauce sirupeuse aux notes caramélisées est un vrai délice qui agrémente à merveille les volailles et autres viandes blanches. Sa couleur très foncée peut surprendre, elle est bien sûr due au vinaigre balsamique.

C’est une recette que vous pourrez dégainer pour des invités de dernière minute, à condition d’avoir tous les ingrédients chez soi bien sûr, car elle se réalise juste avant de servir et en un clin d’œil.

magret sauce miel vinaigre balsamique

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Petits-Suisses glacés au sirop de coquelicot et aux framboises

Dernièrement, ma copine Sandra du blog Encore Un Gâteau à publié des Petits-Suisses glacés trop mignons que j’ai eu très envie de reproduire. Peu de temps après est sorti le thème du nouveau rendez-vous Passe-plat entre Amis, défi initié par Corinne du blog Mamou & Co, auquel je suis fidèle. Cette fois, c’est Claudine du blog La Cuisine de Gut qui est aux commandes et, pour l’été, elle a eu la très bonne idée de nous proposer de réaliser des recettes chrono. Chrono mais top gourmande bien évidemment! J’ai donc aussitôt repenser aux Petits-Suisses de Sandra qui m’avaient tant attirée et qui plus est étaient très rapides à préparer.

petits suisses glacés Lire la suite

Salade de pommes de terre composée tiède et froide

J’ai déjà du vous le dire mais je ne prévois jamais à l’avance les repas du soir, sauf évènement particulier ou invités tout de même! Ici, le soir, on picore, on adore les apéros dînatoire avec des toasts minute, de la charcuterie, du fromage… on s’accommode éventuellement bien volontiers des restes. Il m’arrive de préparer à la dernière minute un plat composé de ce que je trouve ça et là dans le frigo et les placards, selon l’inspiration de l’instant, comme ce fût le cas cette fois pour cette salade composée que j’avais envie de vous présenter car j’ai vraiment beaucoup apprécié l’association des éléments que j’y ai incorporés. Composé de pommes de terre, mozzarella, chorizo, œufs mollets et cœurs d’artichauts, c’est un plat unique plutôt complet et riche, parfait pour un dîner gourmand et rassasiant après une bonne journée.

salade composée (2)

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