Gâteau chocolat/noisette {sans gluten}

Et si on cuisinait sans gluten?

En ce moment, je teste la pâtisserie sans gluten, non pas pour me laisser  aller à des effets de mode, mais pour des raisons médicales. J’aurai ultérieurement l’occasion de vous en parler davantage. Je tâte donc encore le terrain mais ne vous étonnez pas si dorénavant vous voyez ici des recettes sans gluten de-ci de là. La farine de riz, que j’ai utilisée dans cette recette, donne un côté un peu friable aux pâtisseries, il est plus difficile de faire des parts qui se tiennent bien. Mais, au niveau gustatif, nous avons largement été satisfaits et, finalement, c’est tout de même ce qui prime. Et c’est de plus rassurant de se lancer dans des régimes alimentaires sans pour autant se sentir arnaquée au niveau du plaisir 🙂

gâteau chocolat noisette sans gluten

My Api Life

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Patates douces rôties

Les doigts dans le nez et les yeux fermés!

Et oui, je pourrais difficilement vous proposer plus simple comme recette 🙂 Mais il est parfois bien de se rappeler comme nombre de légumes et féculents sont si bons cuisiner le plus simplement du monde. C’est le cas avec la patate douce. Rôtie au four, sa chair tendre et sucrée et son petit goût de châtaigne et de noisette seront délicieusement sublimés. Servez-la seule ou accompagnée d’une salade pour le dîner, régal assuré!

patate douce rôtie au four

© My Api Life

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Cake petits pois carottes

Les petits pois/carottes revisités.

Un bocal de petits pois/carottes attendait depuis bien longtemps dans mon placard à épicerie, depuis si longtemps qu’il avait même un poil dépassé sa dluo, c’est dire! Mais bon, la classique assiette de ces légumes en bocal accompagnés d’une tranche de jambon car on a rien le temps de préparer d’autre et que l’on a que ça sous le coude, bof bof. Alors, comme je n’aime pas gaspiller, j’ai inséré ces petits légumes dans un cake bien moelleux, rehaussé d’un peu de moutarde et décoré de graines de courge. Et ma foi, il s’est bien laissé déguster ce cake 🙂

cake petits pois carottes

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Palmiers coco

Un brin de soleil en cuisine 🌴

Je vous propose une petite gourmandise super facile, craquante et fondante, à laquelle il est dur de résister, à moins bien sûr de ne pas apprécier la noix de coco^^. En tout cas, chez nous, ces petits palmiers de pâte feuilletée garnis d’une crème tout coco ne se sont pas fait prier pour être dévorés en un rien de temps!

Palmiers tout coco

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Pizza fleurettes de chou-fleur & Roquefort

Une pizza vide frigo.

J’ai réalisé cette pizza avec un reste de chou-fleur, un reste de Roquefort, un reste de talon de jambon, un reste de crème fraîche… mais elle est tellement bonne qu’il n’y a pas besoin d’attendre que l’occasion de toutes ces denrées entamées se présente pour la réaliser 🙂 Et puis chacun pourra l’agrémenter en fonction de ces envies et du contenu de son frigo mais toujours est-il que des petites fleurettes de chou-fleur rôties sur pizza, et relevées de roquefort, on a carrément validé!

Pizza aux fleurettes de chou fleur et roquefort

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Gâteau verre de lait

A l’heure du goûter.

Sur le même principe que le gâteau au yaourt, j’ai testé ce gâteau « verre de lait ». C’est à dire que nous ne partons pas d’un pot de yaourt qui servira ensuite de mesure, mais d’un verre de lait. Ce cake est excellent pour le goûter; bien moelleux, bien gonflé, et subtilement vanillé, nous l’avons adoré. Il peut également faire une bonne base pour des desserts plus festifs.

Gâteau verre de lait

© My Api Life

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