Desserts sans cuisson

Si vous avez la chance d’avoir un bel et chaud été…

…pas comme chez moi où le soleil est vraiment présent 1 jour sur 2 voire 3 😦 alors vous devez apprécier de concocter des desserts ne nécessitant pas l’allumage du four. C’est parti pour une nouvelle sélection, cette fois avec des desserts sans cuisson.

Cheesecake mascarpone/citron sans cuisson, topping lemon curd

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Cheesecake miel/citron sans cuisson

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Glaces & crèmes glacées

Je continue mes sélections d’été avec une spéciale glaces & crèmes glacées.

Sortez le lait concentré sucré! Vous remarquerez que plusieurs de mes recettes en contiennent mais je ne possède pas de sorbetière et depuis que j’ai découvert les crèmes glacées à base de lait concentré sucré, je suis littéralement fan. Pour obtenir une texture crémeuse à souhait et sans effet paillette, c’est vraiment le top. Jetez aussi un œil particulier au sorbet de la ruche, tout en bas de cet article. son ingrédient principal est la banane congelée et ça, c’est ma découverte de l’année, ici on est addict, et pour le coup c’est carrément healthy.

Boules de neige aux lychees

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Comme une vanilla chocolate chip cookie dough de Ben & Jerry’s

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Saumonette au court-bouillon, sauce miel/moutarde

L’été est une période propice à la dégustation de poissons fraîchement pêchés.

La ville côtière la plus proche de chez nous est Dieppe, nous profitons chaque année des beaux jours pour nous y rendre quelques fois et nous aimons aller faire un tour au marché du port pour profiter de bons poissons tout juste pêchés.

Cet été, je n’ai pas pris le temps de réaliser pour vous une recette inédite de poisson mais j’en profite alors pour remonter celle-ci, publiée l’été dernier. Cette saumonette sauce miel/moutarde est assez simple à cuisiner et surtout vraiment délicieuse. Très peu d’arrêtes dans ce poisson, ce qui ne gâte rien 🙂

Petite nouveauté cependant, je vous soumets une proposition d’accord avec un vin. Je ne sais pas vous, mais pour moi c’est toujours une mention intéressante au sein d’une recette. Je sais apprécier un bon vin et à peu près m’orienter vers les bons accords mets/vin mais je ne suis pas non plus une experte, un avis initié est donc toujours le bienvenu. C’est pourquoi, quand le site les-caves.fr m’a proposé de vous suggérer des accords sur quelques-unes de mes recettes, j’ai tout de suite beaucoup aimé l’idée. J’espère qu’il en sera de-même pour vous.

saumonette-2-copie Lire la suite

Comme une vanilla chocolate chip cookie dough ice cream de Ben & Jerry’s

J’avais promis à Sylvie de La Table de Clara de participer à son défi culinaire Appropriez-vous la Recette dont le thème est actuellement « glaces & sorbets ». Je fais donc une entorse à la publication de mes sélections spécial mois d’août pour vous faire saliver avec cette glace ultra régressive et addictive. Il s’agit d’une version maison de la glace Ben & Jerry’s vanilla chocolate chip cookie dough, celle à la vanille avec des morceaux de pâte à cookie crue et des pépites de chocolat.

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Un petit cadeau pour fêter l’été :-)

Coucou chers lecteurs! Je vous écris ce soir un article express pour vous faire plaisir avec un petit cadeau d’été. Oui, vous l’avez bien lu dans le titre 🙂 Mais d’ailleurs, il est où l’été? Pas chez moi en tout cas, depuis au moins 2 semaines maintenant, les gilets sont de sortie 😦 Alors on se console comme on peut et moi j’avais envie de vous gâter 🙂

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