Avez-vous besoin d’une idée de beau dessert pour ce week-end de Pâques? Ces précédentes années, je vous ai proposé:
Et cette année, ce sera de nouveau une Charlotte, au chocolat et aux pralines roses 🙂
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Je reviens avec une recette apéritive, cela faisait longtemps, il fallait y remédier 😉 Ces petites brochettes originales et pleines de saveur égayeront les papilles sans pareil!
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Après avoir testé la purée d’amandes en cuisine avec mon gâteau au yaourt amande/framboise, j’ai eu envie de renouveler l’expérience. L’amande est un fruit que j’apprécie particulièrement et la purée d’amandes en remplacement du beurre apporte cette agréable petite saveur bien particulière qui bouscule les habitudes. J’ai utilisé de la purée d’amandes complètes mais vous pouvez aussi opter pour la version non complète, plus douce et fine, moins « typée ».
Pour ceux qui feraient attention aux calories, la purée d’amandes est bien plus pauvre en calorie que le beurre, un bon point 😉
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Si vous avez suivi ce qu’il se passe sur le blog ces derniers temps, vous aurez remarqué que les recettes sans gluten fleurissent ici. D’ailleurs je vous expliquerai prochainement ce choix dans un article consacré , il est dans les brouillons, patience, patience… 😉 Comme d’habitude, pas question de rogner sur la gourmandise, cette version du gâteau au yaourt est donc agréablement fruitée (merci les framboises) et bien moelleuse (merci la poudre d’amandes).
Le gâteau au yaourt est chez vous aussi une des bases fétiches? Venez découvrir toutes mes variantes de ce basique de la pâtisserie!
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Vous aimez les Bounty? Vous succomberez pour cette recette, un vrai petit délice pour le goûter, qui plus est en version saine d’inspiration paléo.
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Cette tarte d’inspiration paléo n’a rien a envier au délice d’une tarte classique et a en plus l’avantage d’être sans gluten, saine (pas de sucre ajouté, juste des fruits, du chocolat et de la crème), et éventuellement sans lactose (si vous utilisez de la crème végétale). Une gourmandise qui a tout bon!
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Je me suis amusée à mixer ces 2 recettes typiques de la culture américaine, des recettes que nous apprécions beaucoup ici et qui reviennent régulièrement sur notre table (vous pouvez d’ailleurs retrouver sur mon blog plusieurs recettes de banana bread et de carrot cake). Le résultat est des plus délicieux! La banane apporte de la légèreté au carrot cake, la texture est moelleuse et humide comme on l’aime, et les noix de pécan apporte le petit plus croquant.
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