Les oignons nouveaux arrivent!
Avec l’automne, débute également la pleine saison de l’oignon, un légume qui s’accorde parfaitement au miel et devient tout doux dans sa version caramélisé.
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Mini tatin d’oignons rouges caramélisés
30 plats spécial lunchbox
Il y a assez longtemps maintenant que j’ai quitté le salariat mais ce que je peux vous dire de mes pauses déjeuners à l’époque c’est que, la France étant pourtant réputée pour sa gastronomie, le sandwich de la boulangerie du coin ou le déj sur le pouce dans la brasserie d’à côté, ça allait bien pour dépanner une fois de temps à autre, pas plus. J’essayais autant que possible de prévoir ma lunchbox. Une salade composée froide, un sandwich maison, un plat à réchauffer… on peut varier les envies à l’infini et, fait maison avec de bons produits, c’est toujours rassasiant, savoureux, et économique. Et, comme vous le constaterez à la lecture des recettes, pas besoin non plus de passer des heures en cuisine. Avec une bonne organisation (adeptes du batch cooking, bonjour!), c’est à la portée de tous. Vous trouverez certainement votre bonheur dans cette sélection, ou tout du moins des sources d’inspiration.
Caviar d’aubergine
C’est encore l’heure des apéros d’été.
Et oui, l’automne n’a pas encore frappé à la porte même si cela ne saurait tarder, on en profite donc jusqu’au bout 🙂 Et on profite encore notamment des aubergines pour réaliser une délicieuse tartinade qui viendra accompagner nos derniers apéritifs estivaux.
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Tarte crue au chocolat & fruits d’été
Profitons encore de l’été.
Et notamment des fruits d’été, avant de passer aux pommes, poires, coings, etc. Je commence d’ailleurs à cueillir petit à petit mes pommes, attendez-vous donc prochainement à voir ici de jolies tartes ou cakes d’automne avec cette nouvelles récolte 🙂 En attendant, c’est une tarte bien estivale que je vous propose de découvrir aujourd’hui: sans cuisson et ornée de pêches, abricots et prunes.
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Shakshuka aux pois chiches et à la feta
Ou Tchakchouka ou Tchouchouka… écrivez-le comme vous voudrez 😉
Il existe en effet de nombreuses variantes pour l’orthographe de ce plat traditionnel du Moyen-Orient mais ce qu’il faut retenir, c’est que c’est absolument délicieux. Il s’agit d’une poêlée de poivrons et tomates épicée à laquelle on ajoute des œufs pochés et que l’on déguste avec du pain. C’est rassasiant, réconfortant en cette fin d’été et plein de saveurs. J’y ai ajouté des pois chiches qu’il me restait d’un plat précédent et de la feta afin d’en faire un repas très complet ainsi qu’une astucieuse recette « vide frigo ».
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30 idées pour le gôuter des écoliers (ou la lunch box des plus grands!)
Quel plaisir pour la pause de 16h d’avoir une délicieuse collation faite maison, réalisée avec de bons produits et exempte d’additifs (colorants,conservateurs…) contrairement à de nombreuses propositions du commerce. Cakes, madeleines et autres petits gâteaux, cookies et autres petits biscuits, collations saines et équilibrées… cette sélection saura combler petits et grands, le plus dur sera de ne pas se laisser tenter avant l’heure du goûter 🙂
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Quatre-quart à la mûre & chantilly de crème crue fermière
Vive la rentrée!
Qui dit septembre, dit retour des goûters « doudou » comme ce bon cake maison aux fruits de saison (bon, promis, après j’arrête de vous envahir de mûres^^). Rehaussez-le d’une décadente chantilly faite avec de la crème crue fermière (comme pour la véritable chantilly), et vous obtenez un beau dessert à partager en famille.
Pour mon prochain article, je vous prépare d’ailleurs une sélection de bons gâteaux que vous pourrez glisser dans le sac à goûter des écoliers ou dans votre lunch box, de quoi apporter de la douceur à la reprise du travail ou de l’école 🙂
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