Miroir au chocolat blanc

Après le mousseux chocolat/banane/cerise, voici une nouvelle recette réalisée avec maman lors de mon dernier séjour en famille. Il s’agit d’un cheesecake au chocolat blanc décoré d’une compotée de framboises. La douceur du chocolat blanc et l’acidité de la framboise fonctionnent toujours à merveille ensemble. Maman sait bien sûr que je suis complètement fan des cheesecakes, du chocolat blanc et des fruits rouges, c’est pour cela qu’elle avait pensé à cette recette, nous fêtions en effet ce jour là mes 25 30etquelques printemps 😉

cheesecake chocolat blanc compotée framboise copie

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Quatre-quart cœur orange curd

Après une semaine de pause, je vous retrouve là où je vous avais laissé, c’est à dire avec mon orange curd 🙂 Je vous ai présenté ma recette de cette délicieuse préparation à l’orange à tartiner ou à incorporer en pâtisserie. Place aujourd’hui à des quatre-quarts en format individuel, au cœur crémeux et acidulé d’orange curd, que m’a inspirés Jackie (Jackie Cuisine) suite à la parution de ses muffins cœur crème d’orange et bergamote (curd). Jackie était elle-même partie sur une base de quatre-quatre. J’ai ensuite ressortie mes recettes habituelles de quatre-quart et d’orange curd. Ces petits gâteaux ont fait notre bonheur au goûter!

quatre quart orange curd (2) copie

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Orange curd

Cet orange curd est délicieux le matin sur une brioche ou incorporé dans une pâtisserie. Il est de plus super simple à faire (au micro-ondes) et est plutôt light (sans beurre). Je le realise en fait selon le même principe que ce lemon curd auquel je suis fidèle et ça fonctionne très bien aussi avec l’orange.

Je vous avais déjà présenté une recette avec cet orange curd (layer cake chocolat/orange). Une prochaine va suivre mais dans une semaine environ car l’abeille s’octroie quelques jours de vacances 😉

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