Crème d’ail

Lorsque j’ai vu la pâte d’ail que Jackie du blog Jackie Cuisine a réalisée, j’ai aussitôt été conquise. Il faut dire que je parfume assez facilement mes pâtes avec de l’huile d’olive et de l’ail pilé alors avoir à disposition cette préparation ne pouvait que faire mon bonheur.

De mon côté, je la nomme « crème » et non « pâte » car en proportion j’ai mis plus d’huile et moins d’ail. La texture obtenue est donc plus crémeuse mais reste riche en parfum aillé.

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Banana bread

Je débute la semaine avec une recette de banana bread. Ce cake extra moelleux incorporant de la banane écrasée dans la pâte est parfait pour un petit-déjeuner savoureux et énergétique, ou bien pour le goûter. Vous trouverez déjà sur mon blog un banana bread aux noisettes et à la cannelle et un banana bread aux pépites de chocolat. J’ai ici repris la même recette que celui aux pépites de chocolat mais en le laissant nature et en l’agrémentant, pour le décor, d’une banane coupée en deux dans sa longueur.

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Moelleux aux pommes et caramel beurre salé

La saison des pommes est entamée et le jardin nous en offre de délicieuses que nous aimons croquer à pleine dents mais je les utilise aussi beaucoup en tarte ou gâteau. J’aime varier les plaisirs en testant régulièrement de nouvelles recettes et cette fois c’est sur le gâteau aux pommes et caramel beurre salé trouvé chez Corinne du blog Mamou & Co que j’ai jeté mon dévolu. A l’origine, il s’agit d’une recette de Julia du blog Cooking Julia.

Je partage avec vous à mon tour cette recette, telle que je l’ai adaptée, car comme Corinne l’annonçait déjà, ce gâteau est une merveille. Très simple à réaliser mais absolument délicieux, bien moelleux et ce petit goût de caramel au beurre salé qui fait une alliance parfaite avec les pommes… Mmmm!!!

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Gougères curry/sésame

C’est la rentrée des Chou… choux! Voici le thème annoncé pour le jeu Compile moi un Menu. Chou fleur, chou vert… mais aussi toutes les préparations à base de pâte à choux sont à l’honneur pour cette nouvelle édition de rentrée.

C’est avec plaisir que je participe pour la première fois à Compile moi un Menu avec ces gougères au curry et aux graines de sésame que l’on s’arrachera à l’heure de l’apéro. Habituellement on incorpore du fromage râpé dans les gougères mais pour ces bouchées, je me suis contentée d’une bonne recette de pâte à choux revisitée en version salée et relevée, juste ce qu’il faut, grâce au curry et au sésame, un délice!

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Cuillères apéritives de fromage frais au miel, fruits secs et graines

Après la tarte abricots/miel/thym que j’ai réalisée pour le numéro de septembre du magazine L’Abeille de France édité par le Syndicat National d’Apiculture, voici ma recette salée avec ces cuillères apéritives gourmandes à souhait.

Ces cuillères apéritives sont agrémentée de sumac, une épice fruitée au goût légèrement acidulée que j’ai découverte grâce à mon partenaire Sur les Quais.

Vous pourrez tout à fait servir cette préparation en version tartinable.

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Tarte abricots/miel/thym

Je vous présente aujourd’hui la recette sucrée que j’ai réalisée pour le numéro de septembre du magazine L’Abeille de France édité par le Syndicat National d’Apiculture. Je l’ai réalisée au mois d’août mais pas de panique pour ceux qui ne trouveraient pas les variétés tardives d’abricots, vous pouvez l’adapter superbement avec des figues, mirabelles, nectarines, prunes…

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