Cake amande-framboise

En attendant la récolte 2020.

J’ai encore quelques sachets de framboises de notre récolte 2019 au congélateur, je me hâte de les écouler, il va vite arriver le moment de cueillir les prochaines mais je pense que dans certaines régions plus au sud, vous pouvez déjà vous délecter de ce délicieux fruit rouge.

La framboise est blindée de bienfaits (très faible en calories, elle possède notamment des taux de potassium et vitamine C très intéressant), l’idéal est donc de la privilégier fraîche, à déguster telle quelle ou en topping d’un smoothie bowl, d’une nice cream… mais ne nous mentons pas, une pâtisserie aux framboises c’est quand-même pas mal non plus^^

cake amande-framboise

© My Api Life

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Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Healthy banana bread.

Je vous propose une nouvelle recette de banana bread, gourmand mais healthy: sans gluten, sans produits laitiers, il contient peu de sucre ajouté et est cuit à la vapeur douce pour conserver les bons nutriments des ingrédients utilisés. Vous aussi vous adorez les banana bread? Allez voir mon coco banana bread et mon banana bread au cassis (que vous pourrez réaliser avec d’autres fruits rouges), ils sont parfaits pour la saison.

banana bread beurre de cacahuète pépites de chocolat

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Pak choï aux crevettes à la vapeur douce

Le chou chinois aux multiples bienfaits.

Aujourd’hui, cette une recette toute simple que je vous propose avec ces choux pak choï simplement cuits à la vapeur douce et accompagnés de crevettes fraîches. Mais c’est surtout la découverte de ce légume (je ne l’avais jamais cuisiné ni même goûté avant) que je voulais partager avec vous.

Le pak choï (aussi appelé bok choy) est un chou qui fait initialement partie de la cuisine traditionnelle chinoise mais que l’on peut aisément cultiver chez nous. Vous pouvez donc le trouver dans les magasins proposant des produits exotiques mais aussi, avec de la chance, chez votre maraîcher. Il a une saveur très douce qui rappelle les blettes et peut se consommer cru ou cuit.

Choux pak choï aux crevettes à la vapeur douce

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