Avec les nombreuses mûres qui poussent dans le jardin, je réalise surtout des gelées qui nous tiendront aisément tout l’hiver mais que j’ai aussi plaisir à offrir. Je n’oublie pas pour autant de confectionner de temps à autres quelques desserts comme cette fois avec ces petites tartelettes composées d’un biscuit sablé et croquant et de chantilly. Une gourmandise à l’état pur!

J’ai tout d’abord réalisé une pâte sablée en émiettant dans un saladier 40 g de beurre pommade coupé en petits morceaux, 65 g de farine et 50 g de sucre roux. J’ai laissé reposer cette pâte 1 heure au réfrigérateur puis l’ai tassée sur environ 1/2 cm dans des cercles avant d’enfourner pour une vingtaine de minutes à 200°C.

Pendant que mes biscuits refroidissaient, j’ai réalisé une chantilly. J’ai déposé en couche relativement épaisse la chantilly sur les biscuits puis, juste au moment de servir (afin que les mûres ne « tâchent » pas la chantilly), quelques mûres fraîches.

Et voici de délicieuses tartelettes à croquer!