Rôtis et caramélisés, les légumes seront appréciés même des plus réfractaires. À déguster seule ou en accompagnement, voici une recette ultra réconfortante pour les froides journées d’hiver.
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Je vous retrouve avec plaisir, après 2 semaines de pause blogging, pour ce 1er article de l’année et même de la décennie. C’est donc tout d’abord pour moi l’occasion de vous souhaiter, amis lecteurs, de formidables années 20. Les dernières années 20 ont été qualifiées d' »années folles », je vous souhaite de vivre celles-ci avec le brin de folie qui rend le quotidien magique, avec également le brin d’insouciance qui permet de vivre pleinement l’instant présent et de jouir des petits bonheurs simples comme nous l’apprennent les enfants, et aussi avec confiance malgré l’incertitude des temps actuels.
Après les Fêtes et son lot de mets aussi délicieux que copieux, c’est avec la recette d’un snack sain que je reviens. Vous pourrez vous en délecter sans remords en diverses circonstances: petit-déj sur le pouce, collation, brunch…
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Noël approche à grands pas, il est temps de vous souffler quelques idées de desserts de Fêtes si vous en cherchez. Ce dessert dort dans mes brouillons depuis 1 an maintenant puisqu’il s’agit de mon dessert réalisé pour le 25 décembre de l’année passée. Si vous cherchez un dessert facile, plutôt rapide et qui plaît à coup sûr, la bûche roulée est une bonne option. Ensuite on l’agrémente de ce que l’on veut: une crème, une mousse, une chantilly… ici la crème au pralines roses a eu son petit effet wahou 🙂
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Rien de tel que les courges pour mettre du soleil dans notre assiette en automne ou en hiver! Les variétés sont très nombreuses et elles sont loin d’être toutes répertoriées dans les recettes que j’ai partagées avec vous au fil des années. Comme vous le constaterez, mes préférences vont souvent à la courge butternut et au potimarron pour leur petit goût tout doux et qui rappelle la noisette. De l’entrée au dessert, les courges se prêtent à bien des idées recettes, on ne peut pas s’ennuyer avec elles!
Question bienfaits, elles renferment de nombreux minéraux et oligoéléments (calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore…). Elles sont également riches en vitamine A. Les graines de courge ne sont pas en reste: elles sont riches en phytostérols (qui aident à lutter contre les problèmes de prostate), en zinc et en acides gras insaturés.
C’est parti pour une sélection de mes recettes, il n’y a plus qu’à choisir 😉
Après mon velouté de butternut curry/coco, je vous propose une nouvelle recette qui met en valeur cette courge que j’affectionne particulièrement. De merveilleuses couleurs dans l’assiette et une explosion de saveurs et de textures dans la bouche!
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Rien de tel qu’un velouté tout doux et bien réconfortant pour se réchauffer un soir d’hiver, vous ne pensez pas? Butternut, curry, coco… des saveurs auxquelles je ne résiste pas. Vous non plus? Alors suivez-moi pour la recette!
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Courgettes, aubergines, poivrons, tomates, etc. s’invitent peu à peu dans ma cuisine avec l’arrivée de la belle saison, promesse d’assiettes aux multiples couleurs et saveurs à venir 🙂 Nous avons beaucoup aimé ce plat, ensoleillé et réconfortant à la fois.
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