Quiche chèvre, miel & noix

Petit délice sucré/salé. 

Chèvre, miel et noix, 3 ingrédients qui matchent à merveille dans une savoureuse quiche qui fera un délicieux dîner, tout en simplicité, accompagnée d’une salade de mâche.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 bûche de chèvre
• 2 cuillerées à soupe de miel
• 20 cl de crème fraîche
• 2 œufs
• cerneaux de noix
• sel et poivre
• piment d’Espelette en poudre

Préparation:

• Préchauffez le four à 180°C.
• Déroulez la pâte dans un moule préalablement graissé.
• Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Disposez la moitié des rondelles sur la pâte. Arrosez de miel.
• Battez les œufs en omelettes. Mélangez avec la crème. Salez et poivrez. Versez sur la tarte. Disposez ensuite les rondelles de chèvre restantes puis parsemez de cerneaux de noix et d’1 ou 2 pincée(s) de piment.
• Enfournez pour 40 minutes environ.
• Aussi bon chaud, tiède ou froid!

Collaboration: L’Abeille de France