Far aux pommes

Un far pas si breton.

Et bien non puisqu’il est réalisé avec nos pommes normandes 😉 Quoiqu’il en soit, au même titre que le flan pâtissier, c’est le genre de dessert qui fait toujours l’unanimité si l’on prend garde à utiliser des matières premières d’excellente qualité. De bons œufs et lait de ferme apporteront un résultat sans commune mesure!

Ingrédients:

• 220 g de farine
• 130 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 75 cl de lait
• 5 œufs
• 20 g de beurre
• 3 pommes

Préparation: 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
• Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sucre vanillée.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu. Mélangez bien pour amalgamer.
• Épluchez et coupez les pommes en morceaux plus ou moins gros. Incorporez-les à l’appareil.
• Versez dans un moule préalablement beurré et enfournez pour 1 heure environ. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Inspiration: recettes-bretonnes.fr