Flan pâtissier sans pâte

Le flan pâtissier sans pâte est parfait si vous avez besoin d’improviser un dessert qui plaît au plus grand nombre. Cette recette ne demande pas d’ingrédients particuliers et est rapide à réaliser.

flan pâtissier sans pâte copie

Ingrédients:

  • 1 litre de lait (j’ai utilisé le lait cru dont je m’approvisionne dans une ferme à côté, pour encore plus de gout et d’onctuosité)
  • 90 g de fécule de maïs
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez le lait dans une grande casserole. Fendez la gousse de vanille en 2 et raclez les grains pour les incorporer au lait. Faites chauffer le lait avec la gousse.
  • Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs et le sucre.Ajoutez la fécule de maïs et mélangez de nouveau.
  • Ôtez la gousse du lait et versez-le encore bien chaud, petit à petit, dans le saladier, en mélangeant continuellement.
  • Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer.
  • Versez dans un moule beurré et enfournez pour 50 minutes environ.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis réservez quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Source: Délice-Yeux

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6 réflexions sur “Flan pâtissier sans pâte

  1. Gut dit :

    Je mets beaucoup plus de vanille dans mon flan pâtissier mais sinon il est superbe surtout sans pâte ce que je n’ai encore jamais testé ! bravo Céline ! merci pour ce régal ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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