Le flan pâtissier sans pâte est parfait si vous avez besoin d’improviser un dessert qui plaît au plus grand nombre. Cette recette ne demande pas d’ingrédients particuliers et est rapide à réaliser.

flan pâtissier sans pâte copie

Ingrédients:

  • 1 litre de lait (j’ai utilisé le lait cru dont je m’approvisionne dans une ferme à côté, pour encore plus de gout et d’onctuosité)
  • 90 g de fécule de maïs
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez le lait dans une grande casserole. Fendez la gousse de vanille en 2 et raclez les grains pour les incorporer au lait. Faites chauffer le lait avec la gousse.
  • Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs et le sucre.Ajoutez la fécule de maïs et mélangez de nouveau.
  • Ôtez la gousse du lait et versez-le encore bien chaud, petit à petit, dans le saladier, en mélangeant continuellement.
  • Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer.
  • Versez dans un moule beurré et enfournez pour 50 minutes environ.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis réservez quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Source: Délice-Yeux