Tarte rustique aux quetsches

Le bon goût d’antan.

J’ai trouvé de jolies prunes quetsches que j’avais très envie de cuisiner en tarte. Ce fruit m’évoque la campagne, les jardins de grand-mères… d’où le choix de cette tarte rustique, tout en simplicité, craquante, fruitée et juteuse à la fois,délicieuse!

Tarte rustique aux quetsches

© My api life

Tarte rustique aux quetsches

© My api life

Ingrédients:

  • 1 pâte sucrée (pour cette recette, j’ai utilisé de la farine semi-complète et 100 g de sucre complet au lieu de 125 g de sucre glace)
  • 6 à 8 quetsches
  • 30 g de poudre de noisette
  • 30 g de sucre complet

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Étalez la pâte à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de sorte à former un rond. Ne cherchez pas forcément à obtenir un contour régulier.
  • Mélangez ensemble la poudre de noisette et le sucre. Étalez sur le centre du rond de pâte en laissant nus les bords sur environ 3 à 4 cm. Réservez quelques pincées du mélange noisette/sucre pour saupoudrer la tarte.
  • Lavez, dénoyautez et coupez les quetsches en 4. Disposez-les au centre de la pâte sur le mélange noisette/sucre.
  • Rabattez les bords de la tarte puis saupoudrez du mélange noisette/sucre restant.
  • Enfournez pour 40 minutes environ. Dégustez tiède ou froid.
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4 réflexions sur “Tarte rustique aux quetsches

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