Gâteau au yaourt chantilly/myrtilles/cassis

Quand j’ai réalisé ce dessert, je cherchais avant tout à utiliser les quelques myrtilles que l’on a eu dans le jardin. Je suis donc partie sur un gâteau tout simple mais délicieux, le gâteau au yaourt, une valeur sûre! Je l’ai ensuite agrémenté de chantilly, de fruits frais, de menthe fraîche et de zestes de citron. Et franchement nous nous sommes régalés!

gâteau au yaourt

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 pot d’huile (j’utilise de l’huile de pépins de raisin pour son goût neutre)
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • chantilly (ma recette ici)
  • fruits frais (ici myrtilles et cassis)
  • feuilles de menthe fraîches et zestes de citron pour le décor (facultatif)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez le yaourt dans un saladier. Mesurez 2 pots de sucre et mélangez au yaourt.
  • Ajoutez les œufs et l’huile, mélangez vivement.
  • Mesurez 3 pots de farine et ajoutez dans le saladier avec la levure. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Remplissez avec la pâte obtenue un moule préalablement beurré et enfournez pour 30 minutes environ.
  • Laissez refroidir puis démoulez et coupez la bosse du gâteau. Étalez dessus de la crème chantilly. Décorez avec les fruits, les feuilles de menthe et quelques zestes de citron.
  • Servez aussitôt ou réservez au réfrigérateur.

 

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