Tarte pomme/rhubarbe

Je n’ai malheureusement pas eu beaucoup de rhubarbe dans le jardin cette année, il y a encore 2 ou 3 ans elle se développait à merveille mais depuis qu’on l’a changée de place, elle est quelque peu timide, il va falloir remédier à cela pour l’année prochaine! Quoiqu’il en soit, le thème du moment pour le défi Recettes autour d’un ingrédient est la rhubarbe et en plus, c’est ma copinaute Marion (Marmotte Cuisine) qui tient les reines de cette nouvelle édition. Je voulais donc vraiment y participer et j’ai fait avec les quelques petites tiges que notre rhubarbe a bien voulu nous offrir. En tarte, associée avec de la pomme, et sur un fond de crème d’amande, c’était juste parfait. Bon, comme vous pourrez le constater sur les photos, ma tarte a un poil trop cuit par endroit mais on s’est régalé quand-même!

tarte pomme rhubarbe copie

Pour rappel, le défi Recettes autour d’un ingrédient a été initié par Samar (mes inspirations culinaires) et Soulef (amour de cuisine). Il rassemble chaque mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème.

recette_autour_d_un_ingredient_29

tarte pomme rhubarbe (2) copie

Ingrédients:

  • une pâte sucrée (ma recette ici)
  • quelques pieds de rhubarbe
  • 2 pommes
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 125 g de poudre d’amande
  • 125 g d’oeufs

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Foncez un moule à tarte avec la pâte sucrée et réservez au frais.
  • Préparez la crème d’amande: dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez les œufs et mélangez de sorte à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez bien. Laissez refroidir.
  • Retirez la première peau fibreuse des tiges de rhubarbe. Détaillez les pommes en lamelles.
  • Étalez la crème d’amande sur la pâte sucrée. Disposez la rhubarbe et les pommes. Enfournez pour une 30aine de minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

Participations au défi Recettes autour d’un ingrédient #29:

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Semi freddo à la rhubarbe et fraises
Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau à la ricotta et à la rhubarbe
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Gâteau crémeux à la rhubarbe
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Trifle à la rhubarbe
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec une Rhubarbe façon tiramisu aux biscuits roses de Reims
Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec un Cake moelleux à la rhubarbe
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec un Tiramisu rhubarbe fraise
Michelle du blog Plaisir de la Maison avec des Carrés pâtissiers à la rhubarbe
Annabelle du blog Merveille et gourmandise avec une Tarte rhubarbe, crème vanillée et palet breton
Delphine du blog Oh la gourmande.. avec un Gâteau Streusel à la rhubarbe
Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Tiramisu amaretto, rhubarbe et framboises
Malika du blog Mille et une saveurs dans ma cuisine avec une Tarte à la rhubarbe et aux framboises
Sylvie du blog La table de Clara avec des Muffins rhubarbe et fraises
Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut…  avec un Entremet fraise-rhubarbe
Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné avec une Panna conta lait de coco et rhubarbe
Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une Tarte rustique à la rhubarbe
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Glace framboise rhubarbe sans sorbetière
Céline du blog Une abeille en cuisine avec une Tarte pomme/rhubarbe
Brigitte du blog Les filles à table !  avec une Panna cotta et confit de rhubarbe à la rose
Hélène du blog Keskonmangemanan? avec un Filet de poisson blanc sauce rhubarbe
Florence du blog Au Fil du Thym avec une Compotée de rhubarbe au gingembre, croûtons de pain d’épice
Justin du blog TheGarden-Of-Delights avec une Jalousie pomme, fraise et rhubarbe
Christine du blog Pause-Nature avec un Tajine de patate douce-rhubarbe et pois chiches
Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec une Tarte salée rhubarbe et cabécou
Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fraises
Martine du blog Kilomètre-0.fr avec une Verrine rhubarbe framboises
Cécile du blog La cuisine de Cécile avec un Crumb cake à la rhubarbe
Christelle du blog Toque de choc avec une Apple pie à la rhubarbe et raisins secs
Marion du blog Marmotte cuisine ! avec une Tarte à la crème de pistache et à la rhubarbe

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16 réflexions sur “Tarte pomme/rhubarbe

  1. Marion dit :

    J’aime beaucoup la disposition des fruits, c’est très esthétique et rustique à la fois. L’association avec la crème d’amande devait être absolument délicieuse.
    Merci pour ta belle participation.

    Aimé par 1 personne

  2. Toque de Choc ! dit :

    C’est joli l’alternance pomme et rhubarbe !
    Ma mère a eu le même soucis dans son jardin. Elle était envahit et du jour où elle les a déplacé, ses nombreux pieds ont dépéris les uns après les autres… Au point que pour assurer ma réserve de pots de confiture, je lui ai racheté de nouveaux pieds ^^

    Aimé par 1 personne

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