Petites crèmes au café

Après mes petites crèmes au chocolat et celles à la chicorée, j’ai récidivé avec une version au café. À la maison il y a des amateurs de crèmes dessert type Danette et c’est tellement meilleur fait maison, en plus on est sûr de ce qu’il y a dedans 🙂

Pour cette version au café, je suis ni plus ni moins partie de la recette de celle à la chicorée qui m’a beaucoup plu et qui est par ailleurs très simple et rapide à réaliser, parfait donc pour des desserts du quotidien.

crèmes café copie

Ingrédient pour 6 à 8 personnes:

  • 1 litre de lait entier (j’ai utilisé du lait cru)
  • 4 cuillerées à soupe rase de café soluble
  • 60 g de sucre complet (j’ai utilisé du sucre non raffiné type muscovado)
  • 50 g de fécule de maïs

Préparation:

  • Mélangez ensemble le café, le sucre et la fécule dans une casserole. Délayez avec un peu de lait et faites chauffer en mélangeant bien pour bien dissoudre les poudres.
  • Incorporez ensuite le reste du lait et continuez de mélanger sur feu moyen jusqu’à épaississement.
  • Lorsque la crème est bien épaissie, versez dans des pots ou ramequins.
  • Laissez refroidir à température ambiante et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

 

Publicités

3 réflexions sur “Petites crèmes au café

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s