Cet orange curd est délicieux le matin sur une brioche ou incorporé dans une pâtisserie. Il est de plus super simple à faire (au micro-ondes) et est plutôt light (sans beurre).
Je vous avais déjà présenté une recette avec cet orange curd (layer cake chocolat/orange). Une prochaine va suivre mais dans une semaine environ car l’abeille s’octroie quelques jours de vacances 😉
Ingrédients:
- 150 ml de jus d’oranges non traitées (environ 3 belles oranges)
- 10 g de zeste d’orange non traitée (environ 1 orange)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 10 g de maïzena (1 bonne cuillerée à café)
- 50 ml d’eau
Préparation:
- Prélevez 10 g de zeste d’orange puis faites rouler les oranges sur votre plan de travail avec le plat de la main en appuyant fortement afin de faciliter ensuite l’extraction du jus.
- Pressez le jus et réservez 150 ml.
- Dans un récipient allant au micro-ondes, fouettez ensemble les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez. Ajoutez enfin le jus d’orange, l’eau et le zeste. Fouettez bien votre préparation.
- Mettez au micro-ondes à 900 watts 4 fois 1 minute en fouettant bien après chacun de ces 3 passages. Vous verrez la crème épaissir progressivement.
- Réservez au réfrigérateur
mmmh ca a l’air trop bon
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Merci 😊
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C’est trop bon ! jadore ça sur des crêpes avec des myrtilles ! merci Céline pour ce régal ! gros bisous
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Ah oui!!! ça doit être trop bon!!!!!
bisous
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C’est adopté pour mon ptit déj ! Merci
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J’en suis ravie 🙂 Si à l’occasion tu veux m’envoyer une petite photo pour ma prochaine mise à l’honneur, ce sera avec plaisir 😉
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Mmm, ce que ça doit être bon!
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