Ces jours-ci je m’atèle à désencombrer le placard à épicerie de ce qui y est stocké depuis assez longtemps déjà, voire même qui arrive à date de péremption. Un peu de « ménage » là-dedans de temps à autre c’est appréciable, pour ensuite y voir plus clair et, ne nous le cachons pas, reconstituer des stocks à neuf qui finiront eux aussi un beau jour par nécessiter un inventaire de ce qu’il faut consommer en priorité. Voici une idée recette originale, facile et délicieuse que j’ai réalisée pour terminer des boîtes de lentilles et chapelure oubliées au fond du placard.
Ingrédients pour environ 6 boulettes de lentilles:
- 1 grand verre de lentilles corail
- 1 jaune d’œuf
- chapelure
- huile d’olive
- cumin en grains
- sel
Préparation:
- Rincez les lentilles. Plongez-les dans un grand volume d’eau froide non salée et portez à ébullition. Comptez une dizaine de minutes à partir du début de l’ébullition, les lentilles sont prêtes quand elles commencent à éclater et à former une grossière purée. Égouttez et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles avec le jaune d’œuf, une pincée de sel, de la chapelure et du cumin en grains à votre convenance. Formez des boulettes et disposez-les dans un plat allant au four. Parsemez d’huile d’olive.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Dégustez tiède.
Une abeille en cuisine 
Parfait j’ai des lentilles corail dans mon placard que je ne savais comment utiliser
Super 🙂 Les lentilles corail sont très bonnes telles quelles à la place de riz ou pâtes mais si on peut les sublimer davantage…
Tiens moi aussi, j’ai des lentilles corail à écouler ! Je vais tester ta recette qui est très simple et nécessite peu d’ingrédients.
Très simple et très bonne, n’hésite pas à essayer cette recette!
qu’est ce que c’est bon ces boulettes une recette saine comme je les aime ! en plus d’etre rapide a preparer
grosse bise
Bon, sain, rapide… cette recette est parfaite 😉 Merci Samar 🙂