Dans 6 jours c’est Pâques et j’ai plutôt hâte car pour la première fois nous allons organiser une chasse aux œufs dans le jardin pour notre petite de 19 mois 😀 Bref, peut-être réfléchissez-vous à votre dessert de Pâques, je vous suggère donc ce très bon gâteau, au chocolat, entièrement sucré au miel d’acacia (IG bas!) et bien moelleux.

Gâteau moelleux au chocolat de Pâques
© My Api Life

Gâteau moelleux au chocolat de Pâques
© My Api Life

Ingrédients :

  • 160 g de chocolat noir à pâtisser
  • 110 g de miel type acacia
  • 65 g de crème liquide végétale
  • 3 œufs
  • 80 g de farine (mix sans gluten)
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillerées à café de poudre à lever
  • Décor:
    • 100 g de chocolat noir
    • 20 cl de crème liquide végétale
    • œufs de Pâques

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat et le miel au bain-marie. Hors du feu, ajoutez la crème liquide et mélangez.
  • Fouettez les œufs puis incorporez-les au mélange au chocolat.
  • Incorporez ensuite la farine tamisée avec la poudre à lever et la poudre d’amandes. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et enfournez pour 25 minutes environ.
  • Laissez refroidir avant de démouler.
  • Préparez la nappage chocolat : hachez au couteau le chocolat noir et placez-le dans un cul de poule. Faites chauffer la crème puis versez sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Versez la ganache ainsi obtenue sur le gâteau et disposez des œufs de Pâques.
  • Laissez figer avant de servir.