Gâteau au yaourt amande/framboise

Le gâteau au yaourt sans gluten.

Si vous avez suivi ce qu’il se passe sur le blog ces derniers temps, vous aurez remarqué que les recettes sans gluten fleurissent ici. D’ailleurs je vous expliquerai prochainement ce choix dans un article consacré , il est dans les brouillons, patience, patience… 😉 Comme d’habitude, pas question de rogner sur la gourmandise, cette version du gâteau au yaourt est donc agréablement fruitée (merci les framboises) et bien moelleuse (merci la poudre d’amandes).

Le gâteau au yaourt est chez vous aussi une des bases fétiches? Venez découvrir toutes mes variantes de ce basique de la pâtisserie!

Gâteau au yaourt amande/framboise sans gluten

© My Api Life

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Tarte crue kiwi/chocolat

Et si on s’essayait à la pâtisserie crue?

Cette tarte d’inspiration paléo n’a rien a envier au délice d’une tarte classique et a en plus l’avantage d’être sans gluten, saine (pas de sucre ajouté, juste des fruits, du chocolat et de la crème), et éventuellement sans lactose (si vous utilisez de la crème végétale). Une gourmandise qui a tout bon!

Recette paléo: tarte crue kiwi chocolat

© My Api Life

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Carrot banana cake

Ou la rencontre du carrot cake et du banana bread.

Je me suis amusée à mixer ces 2 recettes typiques de la culture américaine, des recettes que nous apprécions beaucoup ici et qui reviennent régulièrement sur notre table (vous pouvez d’ailleurs retrouver sur mon blog plusieurs recettes de banana bread et de carrot cake). Le résultat est des plus délicieux! La banane apporte de la légèreté au carrot cake, la texture est moelleuse et humide comme on l’aime, et les noix de pécan apporte le petit plus croquant.

carrot banana cake

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Financiers {sans gluten}

Le petit délice de fin de repas. 

Même quand l’on est contraint à un régime alimentaire spécifique, pas question de se refuser le plaisir de petites gourmandises. Pour finir le repas avec une savoureuse mignardise et un café, ou bien pour accompagner le tea time, les financiers plaisent toujours beaucoup ici. Alors que vous mangiez sans gluten, ou tout simplement pour varier les plaisirs, voici une recette testée, approuvée et redemandée!

La couleur foncée est apportée par le sucre complet, libre à vous de le remplacer si vous le souhaitez par un autre sucre. Pour une version plus classique, je vous conseille de (re)découvrir mes financiers selon la recette de Cyril Lignac.

financiers sans gluten

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Tartelettes à l’orange {sans gluten}

En attendant les fruits d’été. 

L’orange se trouve tout au long de l’année sur les étals mais il s’agit d’un fruit d’hiver et sa saison s’étend de décembre à avril environ, avec une pleine saison en février. En consommer toute l’année, au même titre que des tomates ou des fraises en décembre, c’est pas top top écologiquement parlant, n’est-ce pas? C’est donc là probablement ma dernière recette avec des oranges fraîches avant l’hiver prochain. Et, je ne sais pas vous, mais moi j’ai vraiment hâte de retrouver prochainement fraises, rhubarbe et autres fruits du printemps 🙂

tartelettes à l'orange sans gluten

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