Et voici la dernière recette de l’année avec une nouvelle proposition pour les Fêtes, une recette simple et rapide mais pleine de délicate saveurs.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 oranges
- 1 cuillerée à soupe de miel d’acacia
- poivre du moulin
- sel de mer
- aneth frais
- mâche
Passons à la préparation!
- Récupérez finement le zeste des oranges puis prélevez le jus. Mettez le tout dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le miel, une pincée de sel et du poivre.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 10 minutes sur feu moyen afin de faire réduire la sauce. Laissez tiédir.
- Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile, ajoutez les Saint-Jacques et faites-les dorer sur feu moyen 3 minutes de chaque côté.
- Servez les Saint-Jacques sur un lit de mâche, arrosez de sauce et parsemez d’aneth.
Collaboration commerciale: recette créée pour L’Abeille de France – décembre 2023
Une abeille en cuisine 