Gâteau au yaourt cacao/coco {sans gluten}

Et un gâteau au yaourt de plus!

Quoi, j’utilise souvent comme base pour mes gâteaux du quotidien le gâteau au yaourt? Oui c’est vrai, mais dites-moi tout, vous aussi vous avez un penchant pour cette recette de base facile, rapide mais non moins gourmande et moelleuse? 😉

gâteau au yaourt choco/coco

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Tian de légumes aux œufs et au curry

Faisons place aux légumes d’été. 

Courgettes, aubergines, poivrons, tomates, etc. s’invitent peu à peu dans ma cuisine avec l’arrivée de la belle saison, promesse d’assiettes aux multiples couleurs et saveurs à venir 🙂 Nous avons beaucoup aimé ce plat, ensoleillé et réconfortant à la fois.

tian de légumes aux oeufs

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Tarte rhubarbe/rose/pistache {sans gluten}

La rhubarbe est arrivée!

Quel bonheur chaque année de récolter la rhubarbe dans le jardin! Bon, je dis pareil des fraises, des framboises, des poires, etc. C’est un plaisir sans cesse renouvelé que de se délecter des bons fruits de saison du jardin et d’imaginer à chaque fois comment les sublimer avec de nouvelles gourmandises 🙂

Pour cette recette, j’ai réalisé une pâte sablée sans gluten mais vous pouvez tout aussi bien faire avec votre recette de pâte sablée ou sucrée habituelle. Pour changer de la plus courante crème d’amandes, j’ai opté pour une variante à la pistache. La saveur de la rose apporte une touche florale et délicate. La rhubarbe, la pistache et la rose forment une alliance très réussie.

Tarte à la rhubarbe, rose et pistache

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Tarte crue aux fraises

C’est la saison des fraises… et des desserts sans cuisson!

Vous souvenez-vous de ma tarte crue kiwi/chocolat? C’était ma première tarte crue mais, je le savais, pas la dernière. Je suis conquise pas ce type de tarte: c’est simple, goûteux grâce à de délicieux fruits de saison, facilement réalisable « sans » (pâte sans gluten, sans lactose…) et, en plus, pas besoin d’allumer le four, ce qui peut s’avérer pratique quand il fait bien chaud. J’ai donc récidivé et cette fois-ci, j’ai réalisé une pâte au cacao surmontée de chantilly, de délicieuses fraises du jardin et de pistaches concassées.

tarte crue cacao fraises pistaches

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Gâteaux à la courge musquée, à la noisette & aux épices {sans gluten}

Quelques dernières notes hivernales…

Ce n’est pas la pleine saison des courges, mais il n’y a pas si longtemps encore, il me restait un beau morceau de courge musquée. La saveur douce des cucurbitacées se prêtent à de nombreuses gourmandises sucrées, comme dans ces petits gâteaux bien moelleux où la courge fait un mariage parfait avec la noisette et les épices.

gâteaux à la courge, à la noisette et aux épices

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Cake citron/amande

Le cake au citron version saine et sans gluten.

Après avoir testé la purée d’amandes en cuisine avec mon gâteau au yaourt amande/framboise, j’ai eu envie de renouveler l’expérience. L’amande est un fruit que j’apprécie particulièrement et la purée d’amandes en remplacement du beurre apporte cette agréable petite saveur bien particulière qui bouscule les habitudes. J’ai utilisé de la purée d’amandes complètes mais vous pouvez aussi opter pour la version non complète, plus douce et fine, moins « typée ».

Pour ceux qui feraient attention aux calories, la purée d’amandes est bien plus pauvre en calorie que le beurre, un bon point 😉

cake citron/amande sans gluten

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Gâteau au yaourt amande/framboise

Le gâteau au yaourt sans gluten.

Si vous avez suivi ce qu’il se passe sur le blog ces derniers temps, vous aurez remarqué que les recettes sans gluten fleurissent ici. D’ailleurs je vous expliquerai prochainement ce choix dans un article consacré , il est dans les brouillons, patience, patience… 😉 Comme d’habitude, pas question de rogner sur la gourmandise, cette version du gâteau au yaourt est donc agréablement fruitée (merci les framboises) et bien moelleuse (merci la poudre d’amandes).

Le gâteau au yaourt est chez vous aussi une des bases fétiches? Venez découvrir toutes mes variantes de ce basique de la pâtisserie!

Gâteau au yaourt amande/framboise sans gluten

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