Beignets au sucre {recette facile et rapide}

C’est Mardi Gras!

C’est vrai, ce Mardi Gras touche Ă  sa fin mais si jamais vous aviez une envie nocturne de beignets… 😄 Et puis aprĂšs tout, ces petits beignets tout doux et tout moelleux sont si simples Ă  rĂ©aliser qu’il serait dommage de s’en priver tout au long de l’annĂ©e quand l’envie nous en prend. Mais avec modĂ©ration, n’est-ce pas, ce sont aussi de vraies petites boules caloriques 😉

Beignets au sucre

© My Api Life

Beignets au sucre

© My Api Life

Ingrédients pour une 20aine de petits beignets:

  • 250 g de farine T45
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 cuillerĂ©e Ă  soupe d’huile neutre (type tournesol) + huile pour le bain de friture
  • 25 cl de lait
  • sucre glace pour l’enrobage

Matériel pratique:

  • 1 sauteuse
  • 1 thermomĂštre de cuisine
  • 1 cuillĂšre Ă  glace
  • 1 chinois de cuisine

Préparation:

  • Dans un saladier, mĂ©langez ensemble la farine, le sucre et la levure.
  • Creusez un puits et versez-y les jaunes d’oeufs et l’huile. MĂ©langez.
  • Versez ensuite le lait petit Ă  petit en mĂ©langeant bien jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogĂšne.
  • Laissez reposer la pĂąte 30 minutes Ă  tempĂ©rature ambiante.
  • Dans un sauteuse Ă  bords hauts, faites chauffer l’huile pour la friture (environ 1 litre). Quand elle est bien chaude (160 Ă  180°C.), plongez-y des petites boules de pĂąte (aidez vous d’une cuillĂšre Ă  glace!). Laissez cuire quelques minutes jusqu’Ă  une jolie coloration dorĂ©e.
  • DĂ©posez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excĂšs d’huile.
  • Saupoudrez-les de sucre glace au travers d’un chinois.

Conseil:

  • DĂ©gustez vos beignets rapidement, au mĂȘme titre que les crĂȘpes ou les gaufres, c’est dans l’heure qu’ils sont le meilleur!

Source: Amandine Cooking

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