Le cake version apéro.
Je réserve davantage les grands cakes salés à la belle saison, par exemple accompagnés d’une salade lors d’un déjeuner dans le jardin ou lors d’un pique-nique. L’hiver, je privilégie un format mini pour un apéro dînatoire. Ces petits cakes sont agréablement légers en bouche, rien de pouf-pouf, et ont ce petit brin de pep’s qui a fait l’unanimité.
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 60 g d’huile d’olive
- 30 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de truite fumée
- 1 citron
- 1 petit bouquet de thym frais (ou autre herbe fraîche de votre choix: ciboulette, basilic…)
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Détaillez la truite en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive le lait, le jus de citron, le thym émietté et les morceaux de truite.
- Versez dans des empreintes à mini cakes préalablement beurrées (mais vous pouvez aussi choisir un grand moule!). Enfournez pour une trentaine de minutes (il faudra cuire plus longtemps dans un grand moule, jusqu’à 45 min 😉 ).
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et d’éventuellement détailler en fines tranches.
Source: Marciatack
Une abeille en cuisine 