Mini Cakes truite fumée & citron

Le cake version apéro. 

Je réserve davantage les grands cakes salés à la belle saison, par exemple accompagnés d’une salade lors d’un déjeuner dans le jardin ou lors d’un pique-nique. L’hiver, je privilégie un format mini pour un apéro dînatoire. Ces petits cakes sont agréablement légers en bouche, rien de pouf-pouf, et ont ce petit brin de pep’s qui a fait l’unanimité.

mini cakes truite fumée et citron

© My Api Life

mini cakes truite fumée et citron

© My Api Life

Ingrédients:

  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 60 g d’huile d’olive
  • 30 g de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de truite fumée
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de thym frais (ou autre herbe fraîche de votre choix: ciboulette, basilic…)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Détaillez la truite en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive le lait, le jus de citron, le thym émietté et les morceaux de truite.
  • Versez dans des empreintes à mini cakes préalablement beurrées (mais vous pouvez aussi choisir un grand moule!). Enfournez pour une trentaine de minutes (il faudra cuire plus longtemps dans un grand moule, jusqu’à 45 min 😉 ).
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et d’éventuellement détailler en fines tranches.

Source: Marciatack

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s