Et si on cuisinait le kiwi?

Chocolat et kiwi font un mariage très réussi et ce gâteau, à la texture hyper moelleuse grâce à l’ajout de mascarpone (dans cette recette, il remplace le beurre), nous a tout simplement comblés.

Envie de plus de chocolat et de kiwi? Vous pourriez aussi vous laisser tenter par un cake au chocolat blanc et aux kiwis ou par des cupcakes chocolat/kiwi 😉

Gâteau moelleux chocolat kiwi
© My Api Life

 

© My Api Life
© My Api Life

Ingrédients:

  • +/- 20 kiwis
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré
  • sucre glace pour le décor

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajoutez le mascarpone et continuez de fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le cacao, mélangez bien.
  • Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la 1ère préparation.
  • Pelez les kiwis. Coupez-les en morceaux.
  • Versez 1/3 de l’appareil dans un moule préalablement beurré et disposez des morceaux de kiwis. Répétez 2 fois cette opération en terminant par des kiwis.
  • Enfournez pour 30 minutes environ.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.