L’incontournable recette réconfort.

Dans la même veine que ma soupe à la citrouille et au riz tout récemment publiée, voici une recette toute simple, que nous connaissons déjà tous, mais tellement appréciable et réconfortante en cette saison plutôt frisquette.

Mes petites astuces pour un riz au lait goûteux et crémeux à souhait: du lait de ferme (ou sinon du lait entier), une cuisson douce et lente et un brin de vanille.

© My Api Life

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 1 litre de lait cru ou entier
• 100 g de riz rond
• 35 g de sucre de canne
• 2 sachets de sucre vanillée

Préparation:

• Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois dans une grande casserole.
• Portez à ébullition.
• Dès les premiers bouillons, baissez sur feu très doux et poursuivez la cuisson, en mélangeant régulièrement, pendant 45 minutes à 1 heure.
• Laissez tiédir avant de déguster.