Mini chaussons pommes caramélisées au miel, Neufchâtel & noix

Ma Normandie dans un chausson.

Des pommes du jardin, du miel de notre rucher, un fromage et des noix provenant de producteurs locaux… et voici une gourmandise sucrée/salée qui a égayé les papilles, servis en version mini, lors d’un apéro dînatoire.

Mini chaussons aux pommes caramélisées au miel, Neufchâtel & noix

© My Api Life

Mini chaussons aux pommes caramélisées au miel, Neufchâtel & noix

© My Api Life

Ingrédients pour une une 10aine de mini chaussons:

  • 2 pâtes brisées
  • 4 pommes
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 fromage Neufchâtel
  • 1 dizaine de cerneaux de noix
  • 1 jaune d’œuf
  • graines de sésame (ou autres graines)

Préparation:

  • Détaillez les pommes en petits dés et faites-les caraméliser avec le beurre sur feu moyen en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez le miel et mélangez de sorte à bien enrober les pommes de miel. Laissez reposer.
  • Concassez les morceaux de noix. Détaillez le fromage en petits cubes.
  • Préchauffez le four à 180°C. Découpez des petits disques de pâte à l’aide d’un verre.
  • Au centre d’un cercle de pâte, disposez 1 cuillerée à café de pommes caramélisées, 1 cube de fromage, quelques morceaux de noix. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez en 2 et soudez bien. Procédez de même pour les autres chaussons. Dorez avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Parsemez de graines. Enfournez pour 20 minutes environ.
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3 réflexions sur “Mini chaussons pommes caramélisées au miel, Neufchâtel & noix

  1. Marion dit :

    Un beau mélange de saveurs ! J’aime beaucoup l’idée de petits chaussons, on peut les consommer de nombreuses façon (avec une soupe, une salade, en apéro, en entrée, dans un buffet…).

    J'aime

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