Ma soupe doudou des grands froids.
Il fait plutôt froid ces temps-ci et il fait bon se réconforter avec une soupe bien gourmande. J’ai toujours adoré la soupe à la citrouille, c’est une de mes madeleines de Proust. Additionnée de riz rond et saupoudrée de sucre de canne ou même de coco, elle fait un dîner complet, délicieusement régressif.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de citrouille épluchée et épépinée
- 75 cl de lait entier
- 150 g de riz rond
- sucre de canne ou de coco
Préparation:
- Détaillez la citrouille en morceaux. Faites cuire dans une casserole avec de l’eau (juste de quoi légèrement couvrir les morceaux) pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les morceaux de citrouille soient bien tendres.
- Mixez avec environ 75 cl de lait.
- Mettez le mélange obtenu dans une casserole et faites-y cuire le riz en mélangeant régulièrement.
- Dégustez aussitôt saupoudré de sucre.
Une abeille en cuisine 
Oh miam, j’adore ton idée de soupe sucrée au potiron ! À tester !
Merci pour le partage et bon week-end.
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Pour moi c’est une vraie tuerie! Mais comme je le dis dans mon article, c’est aussi une madeleine de Proust. Bon week-end à toi aussi!
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J’adore ta soupe! Elle me rappelle les soupes de ma tante Anita! Gros bisous! Patty.
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Cela me fait bien plaisir Patty 🙂 Bisous!
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