Ou le bon goût de l’enfance.
On connait tous ce fameux flan industriel que les enfants adorent démouler à l ‘aide de la petite languette, il se recouvre ensuite de son nappage caramel.
J’ai utilisé un moule en forme de couronne pour une jolie présentation à partager. Mais rien ne vous empêche de verser votre préparation dans des pots individuels.
Bien sûr le résultat est délicieux, il rappelle bien sa version du commerce… mais en meilleur et avec les bonnes matières premières que l’on utilisera 😉
Ingrédients (pour 1 grand ou 6 petits flans):
- 50 cl de lait entier
- 60 g de cassonade
- 2 cuillerées à café de vanille liquide
- 1 cuillerée à café rase d’agar-agar en poudre
- caramel liquide
Préparation:
- Versez du caramel liquide dans le fond d’un moule et réservez au congélateur.
- Dans une casserole, fouettez vivement ensemble le lait, le sucre, la vanille et l’agar-agar. Portez à ébullition en mélangeant continuellement.
- Laissez cuire encore 2 minutes après le premier bouillon afin que l’agar-agar fasse son effet.
- Versez la préparation obtenue dans le moule sur le caramel. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Inspiration: Audrey Cuisine
Une abeille en cuisine 
Une belle recette, c’est toujours mieux de faire des desserts maison pour régaler sa petite famille !
Il est très beau ton flan Céline, bonne soirée
Bisous
J’en fait de temps en temps, c’est un délice !
Et c’est encore meilleur avec du lait de ferme tout frais 🙂
Bonne journée.
Je confirme, même si cela n’est pas forcément précisé, je ne consomme quasi que du lait de ferme 😉