Tarte à la banane façon Tiramisu

Tarte, cheesecake ou tiramisu?

Un peu des 3 s’il vous plaît 🙂 Je cherchais à confectionner un dessert avec du mascarpone, j’avais bien envie d’une tarte mais la flegme de préparer une pâte à tarte, en faisant le tour des provisions je sorts quelques bananes, un paquet de Spéculoos… et voici née une tarte à la banane inspirée à la fois du cheesecake et du tiramisu. On s’est clairement régalé! Vous me suivez pour la recette?

tarte à la banane façon tiramisu

Ingrédients:

  • 150 g de Spéculoos
  • 75 g de beurre fondu
  • 2 à 3 bananes
  • 250 g de Spéculoos
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • cacao en poudre

Préparation:

  • Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez-bien au fond et sur les bords d’un plat à tarte à fond amovible préalablement beurré.
  • Coupez les bananes en rondelles et disposez sur le fond de Spéculoos.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour amalgamer. Montez les blancs en neige puis incorporez délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Disposez la crème au mascarpone sur les bananes. Saupoudrez de cacao en poudre.
  • Réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de déguster.

Astuce:

  • Pour ma part, j’ai émietté les Spéculoos avec un pilon, mais je vous conseille de les passer au mixeur pour obtenir une texture plus fine qui se tiendra également mieux à la découpe.

 

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5 réflexions sur “Tarte à la banane façon Tiramisu

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