Ou quand la douceur du chocolat blanc rencontre la légère acidité du kiwi.
Pour ce cake, je suis partie de ma recette habituelle de quatre-quart en remplaçant la moitié du beurre par du chocolat blanc, et en diminuant aussi la quantité de sucre. Le chocolat blanc amène un petit plus de gourmandise et de fondant qui s’allie à merveille aux petits morceaux acidulés de kiwis.
Ingrédients:
- 4 œufs
- 120 g de beurre
- 120 g de chocolat blanc à pâtisser
- 80 g de sucre glace
- 240 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- quelques kiwis
Préparation:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir.
- Parallèlement, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et laissez-le tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Épluchez et détaillez les kiwis en morceaux. Mélangez-les soigneusement à la farine tamisée avec la levure. Incorporez au mélange œufs/sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre ainsi que le chocolat blanc fondus.
- Enfournez pour 45 minutes environ.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
Une abeille en cuisine 
Voilà un cake bien original ! Il a l’air bien fondant !
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Oui le chocolat blanc apporte une texture vraiment fondante!
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Mais alors j’adore cette idée d’associer le chocolat blanc au kiwi ! Bises
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Merci Séverine, bise à toi!
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Merci pour ce partage car on ne pense pas forcément à cette association.
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Et ça fonctionne très bien cette balance entre la douceur du chocolat blanc et le fruit subtilement acidulé. Merci à toi 🙂
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