Sablés à la farine de riz et aux épices

Les biscuits de l’Avent en attendant Noël…

Je ne sais pas si il y a une définition bien précise aux biscuits de l’Avent (oups, pardonnez mon inculture^^); pour ma part, c’est vraiment la période de l’année où j’aime concocter différents types de petits sablés sucrés. Ceux-là sont à la farine de riz, ce qui apporte une texture bien craquante, et aux épices spécial pain d’épices pour bien coller à la saison. Un régal à toute heure de la journée pour se faire plaisir ou caler un petit creux.

sablés à la farine de riz et aux épices

Ingrédients pour une vingtaine de sablés:

  • 100 g de farine de riz
  • 70 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de cassonade
  • 70 g de beurre 1/2 sel mou
  • 1 cuillerée à soupe rase d’épices spécial pain d’épices
  • 2 cuillerées à soupe d’eau

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez tous les ingrédients au blender (mais vous pouvez faire à la main en fouettant vivement).
  • Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découpez des formes à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièces.
  • Déposez ensuite sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes environ.
  • Laissez totalement refroidir avant de décoller et déguster.

 

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4 réflexions sur “Sablés à la farine de riz et aux épices

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