Duffins

La rencontre du doughnut et du muffin.

Imaginez un muffin extra moelleux comme un doughnut tout frais, et recouvert d’une fine couche de beurre et de sucre pour le fini légèrement croquant et hyper gourmand. Et voilà le duffin, un petit âteau hybride vraiment délicieux (et assez addictif!) et tout de même moins calorique que son parent le doughnut. Alors si vous ne le connaissez pas encore, n’hésitez pas, foncez 🙂

duffins

Ingrédients pour 10 à 12 pièces:

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 180 g de sucre
  • 2 œufs
  • 200 g de beurre
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre 150 g de beurre et laissez reposer.
  • Dans un saladier, fouettez ensemble le yaourt, les œufs. 120 g de sucre et la vanille. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Ajoutez enfin le beurre.
  • Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement beurré et fariné.
  • Enfournez pour environ 15 minutes puis laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
  • Faites fondre 50 g de beurre. Dans une assiette, déposez 60 g de sucre. Badigeonnez chaque duffin de beurre fondu puis roulez-les dans le sucre. Laissez figer quelques instants avant de déguster.

Source: maximag.fr

 

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9 réflexions sur “Duffins

  1. Durupt dit :

    J’ai un appareil genre gaufrier avec une plaque en forme de donuts.Peut-on faire cuire cette pâte dans ce genre d.appareil ?Merci pour la réponse.

    J'aime

    • uneabeilleencuisine dit :

      Je ne suis pas certaine, car là on est qd-même sur un gâteau qui s’approche également du muffin avec une cuisson au four et cela doit bien gonfler. Si vous avez des empreintes ou caissettes à muffins, peut-être pourriez-vous tester la recette et essayer dans votre appareil. Si le résultat n’est pas là, alors vous enfournerez le reste comme des muffins. Si vous essayez, je veux bien votre retour 🙂

      J'aime

  2. Munzlinger dit :

    Une tuerie tout simplement. J’utilise la base de cette recette tout en y ajoutant des fruits ( framboise, myrtilles, cerises en bocaux ou des pépites de chocolat.) Je vous conseille cette recette pour l’avoir utiliser très souvent, je peux dire quelle n’a fait que des heureux 😁

    Aimé par 1 personne

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