Duffins

La rencontre du doughnut et du muffin.

Imaginez un muffin extra moelleux comme un doughnut tout frais, et recouvert d’une fine couche de beurre et de sucre pour le fini légèrement croquant et hyper gourmand. Et voilà le duffin, un petit âteau hybride vraiment délicieux (et assez addictif!) et tout de même moins calorique que son parent le doughnut. Alors si vous ne le connaissez pas encore, n’hésitez pas, foncez 🙂

duffins

Ingrédients pour 10 à 12 pièces:

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 180 g de sucre
  • 2 œufs
  • 200 g de beurre
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre 150 g de beurre et laissez reposer.
  • Dans un saladier, fouettez ensemble le yaourt, les œufs. 120 g de sucre et la vanille. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Ajoutez enfin le beurre.
  • Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement beurré et fariné.
  • Enfournez pour environ 15 minutes puis laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
  • Faites fondre 50 g de beurre. Dans une assiette, déposez 60 g de sucre. Badigeonnez chaque duffin de beurre fondu puis roulez-les dans le sucre. Laissez figer quelques instants avant de déguster.

Source: maximag.fr

 

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