Coupes de forêts noires

La pâtisserie traditionnelle revisitée en coupes individuelles.

J’ai reçu par mon partenaire Ederki une délicieuse confiture de cerises noires artisanale, alors bien sûr je ne voulais pas juste en profiter sur mes tartines du matin et quand je pense cerises noires en pâtisserie, cela m’évoque la forêt noire. Voici donc ce dessert connu de tous repensé dans une version simplifiée mais non moins gourmande.

coupes de forêts noires

Ingrédients pour 4 personnes:

  • génoise au chocolat (ma recette ici mais vous pourrez diminuer les quantités par 2)
  • crème chantilly (ma recette ici)
  • confiture de cerises noires
  • cerises au sirop type griottes (mais je n’en ai pas trouvé, j’ai donc utilisé des cerises bigarreaux)
  • petites pépites de chocolat (ou copeaux)

Assemblage:

  • Laissez refroidir la génoise et détaillez-la en petites cubes
  • Dans chaque coupe, disposez successivement des dés de génoise, de la chantilly, 1 cuillerée à soupe de confiture, quelques cerises, puis de nouveau de la génoise, de la chantilly et des cerises. Terminez en parsemant de pépites de chocolat.
  • Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

 

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2 réflexions sur “Coupes de forêts noires

  1. Gut dit :

    C’est une bonne idée d’utiliser cette confiture pour cette forêt noire ! je la connais et elle est délicieuse ! Je la déguste moi avec un petit fromage de brebis, il ne m’en reste plus beaucoup dommage !! Merci céline. gros bisous

    J'aime

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