Nous  entrons dans la période des gourmandises bien réconfortantes.

Et je trouve que dans ce sens le pudding au pain rempli très bien son affaire. J’ai toujours adoré ça, comme le pain perdu, ou autre recette que l’on réalise avec du pain rassis. Et si en plus on y incorpore des fruits secs, je ne peux pas dire non à une petite part 🙂

pudding pain fruits secs copie

Ingrédients:

  • 400 g de pain dur
  • 3 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 100 g de sucre complet (mais vous pouvez mettre 100 à 150 g de sucre blanc)
  • 200 g de fruits secs (j’ai mis 100 g de raisins + 100 g d’abricots)
  • 50 g de beurre

Préparation:

  • Émiettez le pain dans un saladier.
  • faites bouillir le lait avec le sucre puis retirez du feu.
  • Battez les œufs et mélangez-les au lait.
  • Versez la préparation obtenue sur le pain et laissez s’imbiber pendant 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Ajoutez les fruits secs et mélangez.
  • Versez dans un plat (type à gratin) préalablement beurré. Parsemez au-dessus le beurre coupé en petits morceaux.
  • Enfournez pour une 30aine de minutes.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.