Un cake à la douceur et au moelleux incomparables.

Comme pour toute autre recette de cake, vous pourrez agrémenter celui-ci de citron, chocolat, noix de coco… Mais, ni sec, ni lourd, bien gonflé et doré, il est également très agréable à manger nature.

Ingrédients pour 4 mini cakes:

Multipliez les proportions par 1,5 à 2 pour 1 grand cake (à ajuster à la taille de votre moule).

• 200 g de lait concentré sucré
• 2 oeufs
• 25 g de beurre
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillerée à café de vanille liquide

Préparation:

• Préchauffez le four à 150°C en chaleur tournante.
• Faites fondre le beurre sur feu moyen puis réservez.
• Dans le bol d’un robot pâtissier, fouettez ensemble à vitesse max pendant 3 minutes les œufs, le lait concentré sucré et la vanille.
• Ajoutez le beurre fondu et fouettez de nouveau un court instant.
• Ajoutez la farine tamisée avec la levure et fouettez de nouveau, juste le temps de bien amalgamer.
• Remplissez un moule préalablement beurré et enfournez pour 45 minutes environ.
• Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et dégustez.

Source: C’est ma fournée