Et si on revisitait la tarte Tatin?
En entrée ou en accompagnement, vous ferez plaisir à coup sûr – y compris aux enfants! – avec ces tartelettes au goût tout doux de carottes glacées au miel, cuites comme une Tatin.
Ingrédients pour 4 personnes:
-
1 pâte feuilletée (une pâte du commerce fera l’affaire mais vous pouvez aussi tester une version maison facile et rapide, la pâte feuilletée « escargot »).
-
3 à 4 carottes
-
thym
-
50 g de beurre
-
1 à 2 cuillerées à soupe de miel
-
sel
Préparation:
-
Épluchez et détaillez les carottes en fines rondelles. Faites-les bouillir 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
-
Dans une sauteuse sur feu moyen, faites fondre le beurre puis ajoutez les rondelles de carottes, le miel et le thym effeuillé. Laissez cuire et glacer 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Détaillez dans une pâte feuilletée 4 cercles de diamètre 2 cm plus large que vos moules à tartelettes. Posez dans le fond de chaque moule des rondelles de carottes puis recouvrez avec un cercle de pâte en rabattant les bords à l’intérieur du moule.
-
Enfournez pour 25 minutes environ.
-
Décorez de thym frais et dégustez chaud ou tiède.
Une abeille en cuisine 
C’est trop mignon et plein de saveurs !
C’est bien joli ces petites tartelettes et c’est une excellente idée ! merci Céline ! Gros bisous
J’aime souvent cuisiner avec le miel que l’on se procure chez un apiculteur du coin 😉
Avec les carottes, cela donne un très bon mariage de saveur.
Très belle et bonne tartelettes tarte tatin !
Bonne soirée
Seb