Voici typiquement le genre de recette on ne peut plus facile à réaliser, toute en simplicité, mais absolument succulente. On prend bien sûr garde à choisir de belles tomates juteuses et savoureuses pour apprécier pleinement cette jolie tarte.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (faite ici avec de la farine de petit épeautre, variété de blé ancien moins riche en gluten)
- 3 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon
- 2 à 3 belles tomates
- 1 filet d’huile d’olive
- thym frais
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte graissé.
- Étalez la moutarde en fine couche sur la pâte puis les tomates en rondelles. Versez un filet d’huile d’olive. Parsemez d’un peu de thym frais.
- Rabattez légèrement les bords de la pâte pour donner un effet rustique.
- Enfournez pour 30 minutes environ.
- Dégustez tiède ou froid.
Une abeille en cuisine 
Oh ! oui la tarte tomate moutarde c’est un vrai plaisir en bouche ! Je l’ai testée de deux façons mais avec de la savora c’est encore meilleur car ça ajoute une petite touche sucrée. Elle est bien belle ta tarte et je suis contente de l’inscrire à cuisinons de saison ! Merci céline gros bisous
Merci Claudine 🙂 Je visualise bien le pot de Savora mais je crois que je n’en ai jamais goutée. C’est une moutarde additionnée d’autres ingrédients, c’est ça?
Oui c’est ça le goût est complètement différent que la moutarde de Dijon. Je l’aime particulièrement avec du mouton froid. Elle remplace bien la mayo qui est plus riche et dans les tartes tomates c’est ultra bon.
Je ne sais pas ce qu’elle a cette tarte mais elle a toujours beaucoup de succès dans les buffets et les apéro. Mon mari m’en demande souvent d’ailleurs. J’attends les tomates du jardin pour la refaire car ça doit être encore meilleur.
Une recette tout simple comme tu dis mais vraiment délicieuse ! Je ne sais pas quo a eu cette idée de recette mais il ou elle a été bien inspiré.
Bravo pour ta version ! J’avais aussi testé une version avec du fromage.