Carottes au ras el hanout, semoule à la crème

Je partage aujourd’hui avec vous ce petit repas simple à réaliser mais plein de délicieuses saveurs et qui apportera un peu de soleil dans votre assiette.

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Je me suis inspirée d’une recette vue chez Pépites de Noisette en l’adaptant au contenu de mes placards ce jour-là.

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 50 g de semoule fine de blé dur
  • 300 g de carottes
  • 1 cuillerée à café de ras el hanout
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • une poignée de raisins secs
  • origan / sel /poivre
  • huile d’olive

Préparation:

  • Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites les revenir 2 minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et le ras el hanout. Ajoutez un verre d’eau ainsi que les raisins secs et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes, les carottes doivent être tendres mais bien se tenir encore.
  • Pendant ce temps, faites bouillir la crème avec le bouillon de légumes dans une casserole. Versez ensuite la semoule en pluie et faites épaissir, toujours sur le feu, pendant 5 minutes environ. Ajoutez sel, poivre et origan et mélangez bien.
  • Dressez dans chaque assiette la semoule accompagnée des carottes au ras el hanout.

Je propose cette recette à Claudine (Cuisine de Gut) pour Cuisinons de Saison en janvier.

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6 réflexions sur “Carottes au ras el hanout, semoule à la crème

  1. Gut dit :

    Je te rassure tes carottes au ras el hanout ne peuvent pas laisser indifférente ! en tout cas pas moi car j’adore cette épice. Je trouve ton petit plat non seulement délicieux mais vraiment très joli pour présenter une belle assiette lorsque l’on a du monde. L’originalité et les saveurs de ce plat ne pourrait que plaire ! Merci Céline, je suis heureuse de l’ajouter à cuisinons de saison ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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