Bouchons au chocolat

J’ai trouvé la recette de ces petits bouchons au chocolat dans un magazine Maxi de ces dernières semaines chez maman. Elle m’avait dit les avoir essayé et trouvé très bons, j’ai donc à mon tour testé cette recette et oh oui que c’est bon! Pour le goûter accompagné d’un bon thé ou en mignardises servies avec le café d’après repas, ils sont parfaits. Personnellement je les ai surtout savourés à n’importe quel moment de la journée quand je les croisais et qu’ils me faisaient de l’œil. Avec ce format mini, on se laisse vite aller à la récidive mais chut 😉

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Ingrédients pour une 20aine de bouchons:

  • 125 g de chocolat noir à pâtisser
  • 75 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 125 g de sucre
  • 3 œufs

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante.
  • Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes puis incorporez la préparation au chocolat et ensuite la farine.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
  • Répartissez la préparation obtenue dans des mini empreintes (à muffins par exemple, pour ma part j’a utilisé un moule en silicone à chocolats en formes de roses). Enfournez pour 10 minutes environ.
  • Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
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