Rapides et faciles à réaliser, sans cuisson, les mousses aux saveurs fruitées et rafraîchissantes sont des desserts très appréciés à la belle saison.
La recette que je vous propose aujourd’hui est à base de lait de coco, bananes, citrons verts et noix de coco râpée. Un délice!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 bananes bien mûres
- 50 ml de lait de coco
- 2 citrons verts non traités
- 200 ml de lait concentré sucré
- 1 cuillerée à soupe de cassonade
- 3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
- Copeaux de noix de coco pour le décor
Préparation:
- Versez le lait concentré dans un saladier et placez le 30 minutes au réfrigérateur.
- Lavez les 2 citrons verts, prélevez les zestes dans la longueur et détaillez-les en morceaux les plus fins possible. Pressez les 2 citrons pour récolter le jus.
- Pelez et mixez les bananes. Ajoutez la moitié du jus de citron, le lait de coco, la noix de coco en poudre et la cassonade. Mélangez.
- Battez le lait concentré sucré au fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne bien ferme. Incorporez les zestes (réservez-en quelques-uns pour la décoration) et le reste du jus de citron.
- Mélangez délicatement la mousse obtenue avec la crème à la banane et versez dans des coupes individuelles.
- Décorez de copeaux de noix de coco et de zestes de citron.
- Réservez au réfrigérateur 2 à 3 heures au minimum.
- Dégustez bien frais.
J’y plongerais volontiers ma cuillère ! Elle ne ferait pas long feu… Bisous
Elle n’avait pas fait long feu ici non plus 😉 Bisou Séverine!
De bien jolies petites coupettes bien gourmandes ! Banane coco deux saveurs que j’apprécie beaucoup !! merci ! gros bisous
Oui c’est délicieux et encore plus lors de belles journées comme aujourd’hui. Merci Claudine et à bientôt!
Ça a l’air vraiment délicieux !!