Tarte aux 2 framboises

Le plaisir de savoureux une tarte composée d’une délicieuse pâte sucrée, d’une onctueuse crème pâtissière et de  fruits rouges frais et goûteux… un plaisir simple mais grand! Fraises, framboises, groseilles, myrtilles… la saison estivale offre de nombreux fruits rouges pour varier les plaisirs. Ici, j’ai utilisé les framboises rouges et jaunes de notre jardin.

tartes aux 2 framboises

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

  • 300 g de pâte sucrée (vous trouverez ma recette ici)
  • 70 cl de crème pâtissière (recette ici)
  • des framboises rouges et jaunes
  • quelques feuilles de menthe fraîche pour le décor

Préparation:

  • Étalez la pâte, déposez-la dans un moule beurré et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C, jusqu’à une jolie coloration dorée. Laissez refroidir à température ambiante.
  • Préparez ensuite la crème pâtissière et versez-la sur la pâte refroidie. Réservez au réfrigérateur.
  • Équeutez et, si besoin, nettoyez très délicatement les framboises. Disposez-les sur la crème refroidie. Réservez au réfrigérateur. Vous pouvez si vous le souhaitez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Conseil:

  • Préparer tranquillement la pâte sucrée et la crème pâtissière la veille, surtout si vous servez ce dessert pour le repas du midi. Le matin même, vous n’aurez plus qu’à vous occuper des framboises.

 

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16 réflexions sur “Tarte aux 2 framboises

    • uneabeilleencuisine dit :

      Ah ah oui, ce fameux pied que ton mari a arraché! Je ne m’y connaîs pas du tout en jardinage, c’est Chéri qui fait tout dans ce domaine. Mais si tu veux des graines ou une petite bouture ou je ne sais quoi qui te permettrait d’en replanter, et que l’on a ça, je te fais un petit envoi postal avec grand plaisir! Bisou Béatrice!

      Aimé par 1 personne

      • Cuisine-en-folie dit :

        Exactement ! Ce fameux pied !!!! Il semblerait que mon mari ait raté quelques racines, car j’ai un minuscule pied qui repousse au même endroit ! Autant dire que je veille dessus avec amour et ai délimité un périmètre « no zhom land » ! 😉
        En tout cas ta proposition était adorable et je t’en remercie de tout coeur !!!
        Big bisouxxxxx

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    • uneabeilleencuisine dit :

      Ce n’est pas très courant, c’est une variété ancienne. Je trouve quelles sont plus fragiles que les rouges, peut-être est-ce pour cela qu’elles n’ont pas perdurer sur les marchés actuels, mais si tu as l’occasion d’y goûter, n’hésite pas, elles valent vraiment le détour! Bise Isabelle.

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