Ces délicieux petits sablés, gorgés de soleil et saupoudrés de fleur de sel, mettront en éveil les papilles de vos invités à l’heure de l’apéritif.
Ingrédients pour une vingtaine de sablés:
- 100 g de farine de maïs
- 50 g de farine de blé
- 30 g de polenta
- 90 g de beurre
- 60 g de parmesan finement râpé
- 1 cuillerée à café bombée de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café bombée de curcuma en poudre
- 1 oeuf
- Fleur de sel
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les 2 farines, la polenta, le parmesan, le cumin et le curcuma. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sablée et homogène.
- Ajoutez l’œuf battu et mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une boule.
- Enveloppez dans du film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et détaillez des formes à l’emporte-pièce.
- Parsemez de fleur de sel (c’est pourquoi je ne sale pas la pâte au préalable).
- Enfournez 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des sablés.
- Laissez refroidir et durcir à température ambiante avant de déguster.
Pas mal dutout ces petits sablés
Moi qui suis fan des apéritifs maison, je prends ta recette !!!
Je vais juste zapper le cumin qui ne fait pas l’unanimité à la maison du tout !
Bisouxxxx
J’aime beaucoup les trucs apéros fait maison… tes petits sablés sont très beaux, Ajouter de la polenta sera une 1ère pour moi…
bisous
J’en croquerai bien quelques uns
Bises
latabledeclara.fr
coucou Celine
ces sables doivent etre divinement bons parfumes au cumin et curcuma deux epices qui ne me laissent pas indifferente.
bise
PS: merci pour ton inscription au jeu je viens de t’ajouter a la liste des participantes
Ils sont sympas ces petits sablés, j’aime beaucoup !
Ces petits sablés sont excellents, j’ai préféré l’huile d’olive au beurre
Merci, je suis ravie qu’ils vous aient plu 🙂