Sablés apéritif maïs/cumin/curcuma

Ces délicieux petits sablés, gorgés de soleil et saupoudrés de fleur de sel, mettront en éveil les papilles de vos invités à l’heure de l’apéritif.

sablés mais cumin curcuma

 

Ingrédients pour une vingtaine de sablés:

  • 100 g de farine de maïs
  • 50 g de farine de blé
  • 30 g de polenta
  • 90 g de beurre
  • 60 g de parmesan finement râpé
  • 1 cuillerée à café bombée de cumin en poudre
  • 1 cuillerée à café bombée de curcuma en poudre
  • 1 oeuf
  • Fleur de sel

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les 2 farines, la polenta, le parmesan, le cumin et le curcuma. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
  • Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sablée et homogène.
  • Ajoutez l’œuf battu et mélangez de nouveau jusqu’à obtention d’une boule.
  • Enveloppez dans du film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur.
  • Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et détaillez des formes à l’emporte-pièce.
  • Parsemez de fleur de sel (c’est pourquoi je ne sale pas la pâte au préalable).
  • Enfournez 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des sablés.
  • Laissez refroidir et durcir à température ambiante avant de déguster.
Publicités

8 réflexions sur “Sablés apéritif maïs/cumin/curcuma

  1. samar dit :

    coucou Celine
    ces sables doivent etre divinement bons parfumes au cumin et curcuma deux epices qui ne me laissent pas indifferente.
    bise
    PS: merci pour ton inscription au jeu je viens de t’ajouter a la liste des participantes

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s