Après les Fêtes et la galette, le besoin de basiques, sains et naturels, se fait ressentir. C’est le moment de servir les soupes. Loin d’être ennuyeuses, elles sont déclinables à l’infini, ultra réconfortantes et s’intègrent parfaitement à une cure bien-être et détox.
Cette soupe pourra tout aussi bien être réalisée avec une courge cousine du patidou: pâtisson, potimarron… Le patidou, en plus d’être joli dans la cuisine avant d’être cuisiné, a une saveur fine et subtile aux arrière-notes de châtaigne et noisette.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 patidou
- 2 carottes
- 1 branche de thym
- crème de coco
- sel et poivre
- paprika
Préparation:
- Epluchez les légumes et détaillez-les en cubes.
- Mettez les légumes dans un faitout, couvrez d’eau, ajoutez la branche de thym. Portez à ébullition puis baissez sur feu doux et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez le thym.
- Mixez le tout. Salez et poivrez à votre convenance.
- Servez aussitôt avec un peu de crème de coco et parsemez de paprika.
Une abeille en cuisine 
Une soupe toute douce et réconfortante pour affronter le froid !!
Bonne soirée, bises.
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