Shakshuka aux pois chiches et à la feta

Ou Tchakchouka ou Tchouchouka… écrivez-le comme vous voudrez 😉

Il existe en effet de nombreuses variantes pour l’orthographe de ce plat traditionnel du Moyen-Orient mais ce qu’il faut retenir, c’est que c’est absolument délicieux. Il s’agit d’une poêlée de poivrons et tomates épicée à laquelle on ajoute des œufs pochés et que l’on déguste avec du pain. C’est rassasiant, réconfortant en cette fin d’été et plein de saveurs. J’y ai ajouté des pois chiches qu’il me restait d’un plat précédent et de la feta afin d’en faire un repas très complet ainsi qu’une astucieuse recette « vide frigo ».

Ingrédients pour 2/3 personnes:

• 1 petit oignon
• 2 petits poivrons
• 2 tomates mondées
• 2 tomates
• 2 gros œufs
• 50 g de feta
• 200 g de pois chiches
• 1 c. à c. de cassonade
• 2 gousses d’ail
• 2 c.à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de graines de cumin
• 1/2 c. à c. de paprika en poudre
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• persil frais
• sel & poivre du moulin

Préparation:

• Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
• Détaillez les poivrons en fines lamelles.
• Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer à sec le cumin et le paprika afin d’en exhaler les saveurs. Ajoutez l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés quelques minutes.
• Ajoutez les poivrons. Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
• Ajoutez les tomates mondées coupées en morceaux ainsi que le sucre, la branche de thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes environ.
• Ajoutez ensuite les 2 autres tomates coupées en petits dés ainsi que les pois chiches (préalablement cuits). Faites cuire encore 5 minutes environ.
• Ôtez le thym et le laurier.
• Creusez 2 petits puits dans la préparation et cassez-y les œufs.
• Couvrez et poursuivez la cuisson encore 10 minutes environ sur feu très doux.
• Quand les œufs sont cuits, parsemez de persil et de dés de feta.
• Servez aussitôt avec du pain.

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International Food Challenge

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez du voir quelques infos tourner sur ce challenge culinaire international initié par Silvie du blog Citronelle and Cardamome et Sofia du blog Sobrillas.

Le team Int’l Food est de retour avec un nouveau défi culinaire dont les ingrédients star sont les poivrons et les tomates.

Vous voulez participer à ce challenge?

Voici le déroulement de L’International Food Challenge:

• Soyez créatifs et préparez une recette avec des poivrons et des tomates.
• Affichez votre recette sur votre flux Instagram (photo et recette écrite) jusqu’au 20 septembre à minuit.
• Pour valider votre participation, vous devez ajouter:
  1. « Je participe au Int’l Food Challenge »
  2. Mentionnez au moins deux membres de l’équipe
  3. Ajoutez le hashtag: #Hellotomatoandpepperchallenge
• Chaque membre de l’équipe choisira une recette, la testera et la publiera fin septembre.

À vos fourneaux, votre recette pourrait être sélectionnée!

Et si vous participer, n’oubliez pas de visiter régulièrement le hashtag Hellotomatoandpepperchallenge pour découvrir les recettes des participants, et suivez nos stories sur Instagram pour ne manquer aucune information.