Un apéritif qui a du pep’s.

Je reviens avec une recette apéritive, cela faisait longtemps, il fallait y remédier 😉 Ces petites brochettes originales et pleines de saveur égayeront les papilles sans pareil!

mini brochettes chorizo & crevettes confites au miel
My Api Life

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 chorizo
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 2 cuillerées à soupe de miel liquide
  • 4 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’1/2 citron (ou d’un citron entier s’il est petit)

Préparation:

  • Dans un bol, mélangez ensemble le miel, la sauce soja, l’huile d’olive et le jus de citron. Versez les crevettes dans ce mélange, filmez et réservez au frais au minimum 1 heure (si possible, préparez cette marinade la veille pour bien imprégner les crevettes).
  • Réservez la sauce et faites dorer quelque instants les crevettes dans une poêle anti-adhésive bien chaude, en remuant régulièrement. Baissez sur feu moyen et versez la sauce de la marinade, laissez réduire quelques minutes en mélangeant continuellement. Quand les crevettes sont joliment confites, retirez-les et, si besoin, égouttez-les.
  • Coupez le chorizo en rondelles. Faites sécher quelques instants les rondelles de chorizo dans une poêle chaude, à sec, en remuant continuellement.
  • À l’aide de piques, faites tenir ensemble une crevette confite sur une rondelle de chorizo. Servez aussitôt.

Suggestion:

  • Le petit + : Ajoutez de fines tranches de pain d’épices légèrement toastées à ces mini brochettes.

Collaboration: L’Abeille de France