Tout d’abord, non vous ne rêvez pas, il y a bien du changement par ici. J’avais envie de démarrer l’année avec un nouveau design qui me plaît et me ressemble d’avantage. Question navigation, il n’y a pas de modification donc vous ne serez pas perdus mais j’espère que ce nouvel esthétisme, un brin plus girly et un brin vintage, vous plaira à vous aussi.

Place maintenant à la recette du jour. J’ai eu le plaisir de recevoir des cadeaux gourmands de la part d’une de mes sœurs pour Noël et, parmi ceux-là, un kit cookies aux flocons d’avoine, pépites de chocolat et oranges confites (recette de Cléa Cuisine). L’alliance chocolat et orange fonctionne toujours à merveille. Ils sont délicieux et bien moelleux.

cookies-avoine-chocolat-orange

Ingrédients pour 12 cookies environ:

  • 140 g de farine de riz complet
  • 2 cuillerées à café de levure chimique
  • 80 g de sucre de canne blond
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 80 g de chocolat noir concassé en petits morceaux
  • 30 g d’écorces d’orange confites en petits dés
  • 4 cuillerées à soupe d’huile (Cléa a utilisé de l’huile de tournesol, moi j’ai mis de l’huile de pépins de raisin que j’apprécie en pâtisserie pour son goût neutre)
  • 100 ml de lait (Cléa préconise du lait de riz mais je n’en avais pas, j’ai donc utilisé du lait classique, de vache quoi)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’huile et le lait.
  • Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf (j’utilise pour cela une cuillère à glace). Appuyez légèrement sur les boules de pâte avec la paume de la main pour les tasser un peu.
  • Enfournez pour 20 minutes environ.
  • Laissez refroidir sur la plaque avant de servir pour ne pas les casser.

⇒ Si vous voulez préparer un kit cookies à offrir, disposez les ingrédients secs dans un grand bocal. La personne qui cuisinera ces cookies n’aura plus qu’à ajouter l’huile et le lait.