Cookies flocons d’avoine/orange/chocolat

Tout d’abord, non vous ne rêvez pas, il y a bien du changement par ici. J’avais envie de démarrer l’année avec un nouveau design qui me plaît et me ressemble d’avantage. Question navigation, il n’y a pas de modification donc vous ne serez pas perdus mais j’espère que ce nouvel esthétisme, un brin plus girly et un brin vintage, vous plaira à vous aussi.

Place maintenant à la recette du jour. J’ai eu le plaisir de recevoir des cadeaux gourmands de la part d’une de mes sœurs pour Noël et, parmi ceux-là, un kit cookies aux flocons d’avoine, pépites de chocolat et oranges confites (recette de Cléa Cuisine). L’alliance chocolat et orange fonctionne toujours à merveille. Ils sont délicieux et bien moelleux.

cookies-avoine-chocolat-orange

Ingrédients pour 12 cookies environ:

  • 140 g de farine de riz complet
  • 2 cuillerées à café de levure chimique
  • 80 g de sucre de canne blond
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 80 g de chocolat noir concassé en petits morceaux
  • 30 g d’écorces d’orange confites en petits dés
  • 4 cuillerées à soupe d’huile (Cléa a utilisé de l’huile de tournesol, moi j’ai mis de l’huile de pépins de raisin que j’apprécie en pâtisserie pour son goût neutre)
  • 100 ml de lait (Cléa préconise du lait de riz mais je n’en avais pas, j’ai donc utilisé du lait classique, de vache quoi)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite l’huile et le lait.
  • Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf (j’utilise pour cela une cuillère à glace). Appuyez légèrement sur les boules de pâte avec la paume de la main pour les tasser un peu.
  • Enfournez pour 20 minutes environ.
  • Laissez refroidir sur la plaque avant de servir pour ne pas les casser.

Si vous voulez préparer un kit cookies à offrir, disposez les ingrédients secs dans un grand bocal. La personne qui cuisinera ces cookies n’aura plus qu’à ajouter l’huile et le lait.

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10 réflexions sur “Cookies flocons d’avoine/orange/chocolat

  1. Kitty dit :

    Peut-on remplacer la farine de riz complet par de la farine « classique » ?J’aimerais faire ces délicieux cookies et par ce froid glacial (- 12°) je n’ai pas envie de faire des kilomètres pour aller dans un magasin bio.Je sais la paresse est un vilain défaut…Merci et bonne journée

    Aimé par 1 personne

    • uneabeilleencuisine dit :

      Moi qui évite d’avoir à trop sortir avec mes -4, je comprends qu’avec -12 on ne veuille pas prendre la voiture juste pour de la farine 🙂 Mais bien sûr on peut utiliser de la farine classique. Les cookies seront p.ê un peu moins croustillants à l’extérieur car c’est ce qù’apporte la farine de riz mais ils seront tout aussi moelleux et savoureux.

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  2. Gut dit :

    Oh ! punaise ! ma gourmadise préférée ! ils sont terriblement tentants ! d’autant plus qu’il y a une éternité que je n’en ai fait ! je n’arrive pas à me limiter alors j’emploie les grands moyens ! bravo Céline !!

    Aimé par 1 personne

  3. chris dit :

    J’adoooooore les cookies!!! Et avec cette belle et bonne association, vous avez du vous régaler!!!!! Du coup je suis obligée (si si ) de te piquer la recette!!! 😉
    J’aime beaucoup le nouveau look de ton blog!
    bisous Céline

    Aimé par 1 personne

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