Mercredi, c’est pâtisserie!
Le mercredi est un jour idéal pour pâtisser avec les enfants. Et quoi de mieux qu’un bon cake pour les goûters à venir? Je vous propose ce cake cuisiné à la vapeur douce, il conservera ainsi tous les bons nutriments de vos ingrédients et aura un moelleux incomparable, mais vous pouvez bien sûr le cuire à la façon habituelle dans le four.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 120 g de sucre complet
- 160 g de mix farine sans gluten (ou farine de blé si vous préférez)
- 1 cuillerée à café de levure
- 150 g de purée d’amandes
- 2 citrons non traités
- 100 g de pépites de chocolat noir
- amandes effilées pour le décor
Préparation:
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure.
- Incorporez ensuite la purée d’amandes.
- Prélevez le zeste des citrons. Pressez-les. Incorporez délicatement le jus et les zestes à l’aide d’une spatule.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule préalablement graissé. Parsemez des amandes effilées sur le dessus du cake.
- Remplissez de 1/3 d’eau la cuve du Vitaliseur et portez à ébullition. Placez ensuite votre moule sur le tamis et refermez le couvercle. Laissez cuire pendant 40 minutes environ (vous pouvez aussi le faire cuire dans le four préchauffé à 180°C)
- Laissez refroidir avant de démouler.
Une abeille en cuisine 