Je reviens avec un nouveau test de pâtisserie crue. Après vous avoir proposé différentes tartes crues depuis le début de l’année, je change cependant de registre avec ces petits brownies absolument divins et, quoique caloriques (on ne va pas se mentir, hein), bourrés de bons gras et de nutriments (notamment les nombreux minéraux essentiels que contiennent les fruits à coques).
© My Api Life
Et notamment des fruits d’été, avant de passer aux pommes, poires, coings, etc. Je commence d’ailleurs à cueillir petit à petit mes pommes, attendez-vous donc prochainement à voir ici de jolies tartes ou cakes d’automne avec cette nouvelles récolte 🙂 En attendant, c’est une tarte bien estivale que je vous propose de découvrir aujourd’hui: sans cuisson et ornée de pêches, abricots et prunes.
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Cette tarte, composée d’une base crue, d’une panna cotta végétale et d’un coulis de mûres, est un bon exemple de pâtisserie alliant gourmandise et cuisine saine. Elle contient très peu de sucre ajouté (juste 3 c. à s. de sucre de coco), convient aux personnes qui mangent sans gluten ou sans lactose, ainsi qu’aux modes d’alimentation vegan ou paléo. Par ailleurs, la mûre est bourrée de bienfaits, il ne faut vraiment pas s’en priver. Elle est un puissant anti-inflammatoire naturel, elle contient de nombreux antioxydants, elle est riche en vitamines C et E, en fibres, ainsi qu’en flavonoïdes qui vont renforcer les vaisseaux sanguins.
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J’ai à ce jour encore des fraises qui poussent dans le jardin, même si on sent que ça tire vers la fin. Elles ont vraiment bien donné cette année, on ne pourra pas dire qu’elles nous auront laissé sur notre faim 😉 Peut-être en avez-vous encore vous aussi, dans votre jardin ou sur les étals de vos commerçants. Alors, avant qu’il ne soit trop tard, je partage avec vous cette recette de tarte crue tout chocolat agrémentée de fraises. Après, promis, j’essaie de vous laisser un peu tranquilles avec ma lubie des tartes crues 🙂
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Après une 1ère version kiwi/chocolat puis une fraises/chantilly, je continue à explorer les possibles en termes de tartes crues. La pâtisserie crue a eu raison de moi 🙂 Cette nouvelle version plaira au plus grand nombre car en plus d’être un vrai délice en bouche avec sa base vanillée, son onctueuse ganache au chocolat et ses fruits frais, elle a le mérite de correspondre à différents modes alimentaires: sans gluten, sans lactose, paléo et vegan. De plus, avec les températures qui se décident enfin à monter, les desserts sans cuisson sont les bienvenus!
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Après une semaine de vacances puis une semaine de flegme aiguë pour la rédaction des articles, me voici de retour 🙂 J’ai de côté pour vous de bien jolies recettes à venir, gorgées de soleil avec l’arrivée des fruits et légumes d’été, car je n’ai pas pour autant chômé en cuisine 😉 On commence cependant avec cette recette qui pourra être réalisée tout au long de l’année.
Les energy balls font un en-cas sain, énergétique et délicieux, elles sont également parfaites pour un petit-déjeuner sur le pouce. Par ailleurs, c’est d’une simplicité enfantine à réaliser. Nous en sommes friands ici!
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Vous aimez les Bounty? Vous succomberez pour cette recette, un vrai petit délice pour le goûter, qui plus est en version saine d’inspiration paléo.
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