Côtes de porc caramélisées au miel et au curry

Ma cuisine au jardin 🙂

Vous pouvez réaliser cette recette de façon classique dans une poêle, ou bien à la plancha lors d’un sympathique déjeuner en extérieur. C’est ce que nous faisons beaucoup chez nous dès qu’il fait beau, nous mangeons davantage de viandes et poissons qui se prêtent parfaitement à une cuisson sur la plancha du jardin.

Côte de porc caramélisée au miel et au curry

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc

  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

  • 2 cuillerées à soupe de miel

  • 2 cuillerées à café de curry en poudre

  • le jus d’un demi citron

  • poivre du moulin

  • persil frais

Préparation:

  • Faites cuire les côtes de porc dans une poêle anti-adhésive chaude ou sur la plancha, sans matière grasse.

  • Dans un bol, mélangez ensemble l’huile, le miel, le curry, le jus de citron et le poivre.

  • Quand elle sont cuites, retirez les côtes de la poêle et réservez-les dans une assiette.

  • Versez le mélange au miel et au curry dans la poêle. Mélangez avec une spatule en bois en grattant un peu le fond de la poêle pour décoller les sucs de la viande.

  • Remettez les côtes dans la poêle et faites cuire de nouveau 2 minutes de chaque côté.

  • Servez aussitôt et décorez de persil.

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