Poêlée de carottes et céleri-branche au cumin

Une poêlée de légumes en toute simplicité.

À la fois tendre et croquante, cette poêlée subtilement relevée de cumin est délicieuse telle quelle pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande.

poêlée de carottes et céleri au cumin

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 carottes
  • 1 petite botte de céleri-branche
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à café de cumin en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive (cuvée fleur de siècles Nicolas Alziari)
  • persil (vous pouvez remplacer par des feuilles ciselées du céleri-branche)
  • fleur de sel & poivre du moulin

Préparation:

  • Lavez les légumes. Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles. Détaillez les branches de céleri en petits morceaux.
  • Dans une poêle chaude, versez les 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et les légumes. Faites dorer un court instant puis versez de l’eau à mi-hauteur. Cuire à couvert jusqu’à évaporation complète de l’eau. Ajoutez le cumin en fin de cuisson et mélangez bien.
  • Hors du feu, ajoutez le filet d’huile d’olive, le sel et le poivre, décorez d’un peu de persil. Dégustez.
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