Petites crèmes aux œufs au miel

Quand il vous reste une belle quantité de lait et d’oeufs à écouler, c’est le moment de penser à une concocter une savoureuse crème aux œufs. Elle est ici sublimée par la douceur du miel, un délice!

crème aux oeufs au mielcrème aux oeufs au miel 2

Ingrédients pour 6 à  ramequins:

  • 6 œufs

  • 75 cl de lait

  • 6 cuillerées à soupe de miel

  • 1 gousse de vanille

Préparation:

  • Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole sur feu moyen. Avant la première ébullition, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 1 heure.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans une casserole, chauffez doucement le miel pour le liquéfier puis ajoutez-le au lait.
  • Battez les œufs en omelette et versez dessus le lait au miel en mélangeant bien.
  • Remplissez des ramequins, placez-les dans un grand plat rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour 30 minutes environ.
  • Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur avant de déguster.

Conseil: 

  • Dans cette recette, les œufs et le lait sont les ingrédients principaux, veiller à ce qu’ils soient de très bonne qualité pour un résultat gustatif optimal.

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2 réflexions sur “Petites crèmes aux œufs au miel

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