Cuillères apéritives de fromage frais au miel, fruits secs et graines

Après la tarte abricots/miel/thym que j’ai réalisée pour le numéro de septembre du magazine L’Abeille de France édité par le Syndicat National d’Apiculture, voici ma recette salée avec ces cuillères apéritives gourmandes à souhait.

Ces cuillères apéritives sont agrémentée de sumac, une épice fruitée au goût légèrement acidulée que j’ai découverte grâce à mon partenaire Sur les Quais.

Vous pourrez tout à fait servir cette préparation en version tartinable.

cuilleres-aperitives

Ingrédients pour 8 petites cuillères apéritives :

  • 4 Petits-Suisses

  • 2 cuillerées à soupe de miel

  • 30 g de noisettes décortiquées + 30 g de raisins secs (ou autres fruits secs de votre choix)

  • sel et poivre du moulin

  • sumac en poudre

  • graines de pavot et sésame (ou autres graines de votre choix)

Préparation :

  • Battez les Petits-Suisses avec le miel.

  • Incorporez 2 ou 3 tours de sel et de poivre du moulin, les noisettes grossièrement écrasées, les raisins secs et 2 pincées de sumac en poudre.

  • Mélangez et réfrigérez pour au moins 1 heure.

  • Saupoudrez de graines de pavot ou sésame, et de sumac.

  • Présentez en bouchées dans des cuillères apéritives ou en version tartinable dans un ramequin.

En partenariat avec:

 

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3 réflexions sur “Cuillères apéritives de fromage frais au miel, fruits secs et graines

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